Provincia di Kütahya

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La provincia di Kütahya (turco: Kütahya ili ) è una provincia nella regione egea della Turchia. Ha una superficie di 11.875 km2 e la popolazione è 571.554 (2014). Nel 1990, Kütahya aveva una popolazione di 578.000 abitanti.

Le province vicine sono Bursa a nord-ovest, Bilecik a nord-est, Eskişehir a est, Afyon a sud-est, Usak a sud, Manisa a sud-ovest e Balıkesir a ovest.

Sommario

• 1 Storia
  • 1.1 Tribù nomadi di Kütahya
• 2 Porcellana fine e ceramica
  • 2.1 Storia antica
  • 2.2 Produzione di porcellana fine durante l'impero ottomano
• 3 Cultura alimentare e Cucina
• 4 Distretti
• 5 Riferimenti
• 6 Collegamenti esterni

• 1.1 Tribù nomadi di Kütahya

• 2.1 Storia antica
• 2.2 Produzione di porcellane fini durante l'Impero Ottomano

Storia

Kütahya's la storia risale agli anni 3000 aC, anche se la data specifica della sua fondazione è sconosciuta. Secondo antiche fonti, il nome di Kütahya durante le epoche antiche è stato registrato come Kotiaeon, Cotiaeum e Koti. I Frigi sono il gruppo di persone più antico che si sia stabilito nelle terre della provincia. I Frigi, che arrivarono in Anatolia nel 1200 a.C., entrarono nel Regno di Hittite e si organizzarono in un governo. Nel 676 a.C., sconfiggendo i frigi re Mida III, i cimmeri presero il controllo di Kütahya e dei suoi dintorni.

Durante il periodo in cui Alyattes era il re di Lidia, i Lidi presero il dominio dei cimmeri. Nel 546 a.C., i parsi sconfissero l'esercito della Lidia e invasero l'Anataolia. Dopo aver sconfitto i Parsi vicino al torrente Biga nel 334 a.C., Alessandro Magno stabilì il dominio sulla regione. Kütahya e le sue regioni passarono al generale Antigonos di Alessandro Magno dopo la sua morte nel 323 a.C. Nel 133 a.C. entrò a far parte del governo dell'Impero Romano. Fu poi trasformato in un centro episcopale.

Nel 1078, il fondatore del sultanato selgiuchide di Rum Suleyman ibn Qutalmish catturò Kütahya. Fu attaccata dai crociati nel 1097. Kilij Arslan II riconquistò Kütahya insieme ad altre terre perdute. La città fu nuovamente persa dai bizantini a causa delle lotte per il trono dopo la morte di Kilij Arslan II. Durante il governo di Aladdin Kayqubad I, divenne parte dei territori dei Selgiuchidi. Nel 1277, Giyaseddin Kaykhusrev II dei Germiyanidi diede la mano di sua figlia Devlet Hatun in matrimonio al figlio del sultano ottomano Murad I, Yildirim Bayezid. Come parte della sua dote, anche Kütahya e i suoi dintorni furono dati agli Ottomani. Tuttavia, nel 1402 Bayezid fu sconfitto da Timur nella battaglia di Ankara e perse Kütahya contro Timur. Timur ha ceduto la provincia a Yakup Bey II dei Germiyanids. Kütahya in seguito entrò a far parte dell'Impero Ottomano e divenne la capitale del sanjak (distretto) nel 1429.

Tribù nomadi di Kütahya

Sulla base dei documenti storici del geografo Ibn Said, c'era una popolazione di 30.000 nomadi che vivevano nell'area di Kütahya durante la seconda metà del XIII secolo.

Durante il XVI secolo, le tribù nomadi legate agli ottomani erano gli Akkeçili, Kılcan, Bozguş, Müselleman-ı Toplu, Akkoyunlu, Avşar, Kayı e Çobanlar. C'erano anche diverse tribù nomadi che agivano in modo indipendente.

Nel 1571, la popolazione nomade di Kütahya aveva un totale di 25.317 soldati. In confronto, la popolazione stabilita di Kütahya aveva 72.447 soldati durante lo stesso anno.

Sebbene si trattasse di persone tradizionalmente nomadi, si è scoperto che molti passarono dalla vita nomade a quella stanziale durante il XVI secolo. Questo è simile alla pratica generale di passare dalla vita nomade a quella stanziale tra le tribù dell'Anatolia occidentale in questo secolo. Anche se queste popolazioni tribali si stabilirono, nei documenti venivano ancora chiamate "Yörüks" o nomadi. Questo è il caso anche in situazioni in cui è stato chiaramente registrato che si sono stabiliti.

Porcellana fine e ceramica

Storia antica

Gli storici affermano che l'arte della porcellana fine iniziò a Kütahya dall'età calcolitica (5500-3000 aC), nota anche come età della pietra minerale. A causa della presenza di ricchi giacimenti argillosi nei suoi dintorni, la produzione di ceramiche fu intensa anche durante i periodi Phyrigian, Elenistico, Romano e Bisanzio. Questa forma d'arte è ancora tradizionalmente praticata ai giorni nostri.

Produzione di porcellana fine durante l'impero ottomano

Nel periodo ottomano, Kütahya era il secondo centro di produzione di porcellane fini dopo Iznik. Mentre i primi campioni di porcellana fine iniziarono a essere visti a Kütahya alla fine del XIV secolo, il vero progresso iniziò dopo la seconda metà del XVI secolo, quando Iznik era al culmine dell'arte della porcellana fine. Atelier di porcellana fine sono stati creati a Kütahya appositamente per soddisfare le esigenze di porcellana fine di Istanbul. Durante questo periodo, oltre al declino dell'Impero Ottomano, la produzione di porcellane fini a Iznik iniziò a diminuire allo stesso ritmo. Con la scomparsa dell'arte della porcellana fine a Iznik nel XVIII secolo, Kütahya divenne l'unico luogo operante in questo campo. Gli esempi più recenti di porcellana fine dell'Impero Ottomano sono stati prodotti da Hafız Mehmed Emin Efendi, un maestro della porcellana fine di Kütahya che ha dato un grande contributo allo sviluppo dell'arte della porcellana fine.

Cultura e cucina alimentare

Gran parte della nutrizione e della cultura alimentare di Kütahya si basa su prodotti per la casa, con prodotti a base di grano, prodotti a base di pasta e latticini che costituiscono la base della dieta locale. I cibi più consumati nella regione sono erişte, un tipo di pasta fatta in casa, bulgur e tarhana, in particolare kızılcık tarhanası. Bulgur e tarhana occupano un posto di rilievo nella cucina locale in quanto sono prodotti che vengono consumati quotidianamente. Anche i prodotti a base di pasta costituiscono gran parte della cucina di Kütahya. Ad esempio, i famosi piatti locali di Kütahya sono il cimcik, un tipo di pasta, haşhaşlı pide, şibit e gözleme.

La cultura gastronomica di Kütahya era prevalentemente basata sui prodotti della casa. La popolazione locale dipendeva da ciò che produceva in casa e raramente acquistava da venditori esterni, come i mercati. Tuttavia, questo è cambiato negli ultimi tempi man mano che la popolazione è diventata più urbanizzata. Ora, sempre più persone acquistano generi alimentari quotidiani, come il pane, dal mercato o dalle panetterie. Tuttavia, la popolazione continua a praticare tradizioni alimentari di base. Ad esempio, le verdure, come i peperoni, i fagioli e le melanzane, vengono ancora raccolte durante il periodo estivo ed essiccate in preparazione per l'inverno. Allo stesso modo, la popolazione locale continua a preparare prodotti alimentari che vengono consumati quotidianamente, come concentrato di pomodoro, erişte, tarhana e sottaceti, a casa. "

Distretti

Kütahya provincia è divisa in 13 distretti (distretto della capitale in grassetto):

• Altıntaş
• Aslanapa
• Çavdarhisar
• Domaniç
• Dumlupınar
• Emet
• Gediz
• Hisarcık
• Kütahya
• Pazarlar
• Şaphane
• Simav
• Tavşanlı