Perché i latticini possono effettivamente aiutare ad alleviare l'eczema

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È una storia familiare che molte persone con eczema hanno sentito: per gestire il tuo eczema, devi smettere di mangiare latticini.

Questo è spesso il consiglio per il trattamento dell'eczema. Il problema è che molte persone non sperimentano alcun cambiamento nei sintomi dell'eczema anche quando eliminano i latticini dalla loro dieta.

Questo perché il consiglio è troppo semplificato. Non tutti i latticini sono uguali.

In effetti, una nuova ricerca mostra che i latticini fermentati potrebbero effettivamente aiutare a trattare l'eczema e ridurre le possibilità di sviluppare eczema durante l'infanzia, aggiungendo un altro aspetto all'argomento.

Il dibattito sui latticini / eczema

I latticini sono una fonte comune di allergie alimentari e il consumo di latticini può peggiorare i sintomi dell'eczema se sei allergico.

Di conseguenza, molte persone che soffrono di eczema escludono i latticini dalla loro dieta. Tuttavia, la storia è più complicata di così.

I latticini sono ricchi di sostanze nutritive e forniscono una gamma di vitamine e minerali fondamentali per una dieta sana. Questi includono vitamina D, potassio e magnesio.

Una dieta ricca di latticini è stata anche collegata a una pressione sanguigna più bassa negli adulti di mezza età.

I latticini sono una fonte fondamentale di calcio per bambini e adolescenti. Uno studio del 2019 ha dimostrato che quando i latticini sono esclusi, molte persone non aumentano l'assunzione di altri alimenti ricchi di calcio per compensare.

Inoltre, tagliare completamente i latticini potrebbe non essere il massimo un modo efficace per trattare l'eczema.

Mentre i latticini possono aggravare i sintomi dell'eczema per alcune persone, uno studio del 2019 ha dimostrato che alcuni tipi di latticini fermentati possono effettivamente aiutare l'eczema.

I latticini fermentati, come lo yogurt, sono un'importante fonte di probiotici, in grado di trattare l'eczema migliorando il microbioma intestinale e cutaneo. Anche il consumo quotidiano di yogurt è stato collegato a una riduzione dell'infiammazione.

Ulteriori ricerche supportano questa teoria, dimostrando che i bambini le cui madri hanno consumato latticini fermentati durante la gravidanza avevano meno probabilità di contrarre l'eczema.

Mucca latte contro altri tipi di latte

Alcuni tipi di latticini potrebbero essere più efficaci nel trattamento dell'eczema rispetto ad altri. Uno studio del 2020 ha suggerito che il latte di capra è più digeribile del latte di mucca e potrebbe essere collegato a una ridotta possibilità di malattie allergiche nei neonati.

Ricercatori in Turchia hanno scoperto che i bambini che convivono con allergia al latte vaccino e atopica la dermatite era anche sensibile al latte di capra e di pecora, ma non aveva reazioni al latte di cammello.

Uno studio polacco ha dimostrato che bere latte di cavalla potrebbe essere utile per una serie di condizioni croniche, come l'eczema. Ciò includeva il consumo di latte di giumenta fresco o latte di giumenta fermentato, noto come kumis, una bevanda tradizionale in Asia centrale.

Tipi di latticini fermentati

Il kefir e lo yogurt sono i tipi ricchi di probiotici latticini fermentati che sono stati studiati di più.

Sebbene non sia strettamente un alimento fermentato, ci sono anche prove che il latte crudo potrebbe essere utile per il trattamento dell'eczema.

Ci sono molti tipi di latticini fermentati tradizionali e bevande che sono parte integrante della medicina popolare nel mondo, tra cui:

• smen in Algeria
• kurut in Tibet
• dadih in Indonesia
• amasi in Zimbabwe e Sud Africa

Questi alimenti non hanno ricevuto molta attenzione scientifica. Di conseguenza, le prove della loro influenza sull'eczema stanno appena iniziando a essere esplorate.

Nella maggior parte delle diete occidentali moderne, tende ad essere una comprensione limitata dei prodotti lattiero-caseari fermentati. La maggior parte delle persone conosce lo yogurt e il kefir, ma in realtà esiste un'intera gamma di prodotti lattiero-caseari fermentati.

Molti di questi cibi e bevande hanno una consistenza e un sapore completamente diversi dalla maggior parte dei prodotti che puoi trovare nel tuo negozio locale.

Alcuni prodotti lattiero-caseari fermentati che possono essere utili per la tua salute e il tuo eczema includono:

• latticello coltivato
• filmjölk
• panna acida coltivata
• quark
• ryazhenka
• villi
• skyr
• formaggi fermentati tra cui mucca, capra, pecora e formaggio di bufala

Incorporare latticini fermentati nella tua dieta

Ho sviluppato l'eczema durante il mio primo anno di università, ma nel tempo ho imparato a gestire i miei sintomi attraverso la mia dieta. Ho scelto di non tagliare i latticini, ma mi assicuro che la maggior parte dei latticini che mangio sia fermentata.

Se stai cercando di aumentare la quantità di latticini fermentati nella tua dieta, ti consiglio di cercare alcuni prodotti fermentati diversi. Mangiare yogurt ad ogni pasto diventerebbe sicuramente noioso!

Mi piace preparare il mio yogurt, labneh, kefir e clabber. Trovo anche molti modi per usare il siero di latte, un sottoprodotto della produzione di yogurt e formaggio filtrati. Lo uso per dolci, frullati e condimenti per insalate.

Cerca di trovare prodotti artigianali che non siano stati pastorizzati. Assicurati di leggere l'etichetta in modo da sapere cosa stai acquistando.

Puoi anche essere creativo su come mangi i latticini fermentati includendo piatti dolci e salati. Alcune idee includono:

• kefir con muesli invece di latte o yogurt
• formaggio fermentato al posto del formaggio normale
• bevande fermentate come limonata o soda alla fragola
• Bevande a base di yogurt, inclusi lassis e doogh
• dessert a base di latte fermentato come koldskål o sweet labneh

Cerca queste frasi quando acquisti

• "Raw"
• "Culture vive e attive"
• "Contiene probiotici"

Preparare il proprio fermentato latticini

Molti cibi popolari vengono fermentati. Tuttavia, i microbi benefici potrebbero essere stati uccisi attraverso la pastorizzazione.

Negli Stati Uniti, la maggior parte dei prodotti lattiero-caseari che puoi trovare nei negozi è stata trattata termicamente per prolungarne la durata ed eliminare il rischio di batteri potenzialmente patogeni.

Il rovescio della medaglia è che il tuo corpo non trae beneficio dai batteri probiotici che si trovano naturalmente nei latticini fermentati e aiutano a sostenere la salute dell'intestino.

Come puoi aggirare questo problema?

Per cominciare, puoi provare a preparare i tuoi latticini fermentati a casa, inclusi yogurt, kefir e panna acida.

È più facile di quanto pensi!

Conosci il tuo corpo

Il corpo di tutti è diverso ed è importante trovare una dieta che funzioni per te. Se la possibilità di un'allergia o un'intolleranza ai latticini è stata esclusa, i latticini possono essere gustati come parte di una dieta equilibrata.

Potresti scoprire che mangiare più latticini fermentati potrebbe aiutare a curare il tuo eczema.