Cosa sapere sui latticini di spezie di zucca, da un nutrizionista che li ama

Mentre l'estate finisce, comincio ad entusiasmarmi per tutto ciò che riguarda l'autunno, incluso il clima con i maglioni e gli stivali, Halloween e sì, il latte con spezie alla zucca! Se sei un fan della PSL come me, ecco alcune buone notizie: l'accogliente bevanda autunnale è tornata prima che mai nel 2020. Dunkin '(la catena di ciambelle) ha debuttato il suo latte alla zucca il 19 agosto, afferma un comunicato stampa, e Starbucks' PSL è ora disponibile negli Stati Uniti e in Canada, la società ha annunciato oggi, 25 agosto.

Il ritorno del preferito dai fan di Starbucks e l'uscita del "nuovo" Signature Pumpkin Spice Latte di Dunkin ci porta a chiederci: è la ricetta di una marca è più salutare delle altre?

Bene, ecco la notizia non eccezionale e non terribilmente sorprendente: la maggior parte dei latticini speziati di zucca sono ricchi di zucchero e ingredienti lavorati. Non sono riuscito a trovare versioni che consiglierei dal punto di vista nutrizionale come abitudine quotidiana. Quindi il mio consiglio: scegli il PSL che ti piace di più e goditelo come regalo occasionale. Di seguito troverai i miei appunti su tre famosi PSL, oltre a una ricetta davvero buona per te che puoi preparare a casa.

Il sito web di Starbucks elenca gli ingredienti nella sua salsa di spezie alla zucca come zucchero, scremato condensato latte, purea di zucca, 2% o meno di succo di frutta e verdura per colore, aromi naturali, annatto, sale e sorbato di potassio. È fantastico che l'azienda utilizzi alcuni additivi naturali, ma l'ingrediente finale è un comune conservante.

Un PSL Starbucks alto realizzato con il 2% di schiuma di latte al vapore ha 300 calorie, 11 grammi di grassi, 40 grammi di carboidrati e 11 grammi di proteine ​​e 39 grammi di zucchero. La sostituzione del latte intero aumenterebbe presumibilmente il contenuto di calorie e grassi. Per metterlo in prospettiva, uno Starbucks Cheese danese è più basso in tutto, compreso lo zucchero, con 28 grammi in meno rispetto al PSL. Quindi, quando ordini un latte speziato di zucca Starbucks, goditi ogni sorso ma pensalo come un dessert piuttosto che come un caffè.

Suggerimento: Starbucks dice a Health che i clienti possono personalizzare il loro PSL. Chiedi un minor numero di dosi di salsa di spezie alla zucca, meno frusta o niente frusta, ad esempio, se stai cercando di ridurre le calorie.

Dunkin 'non pubblica gli ingredienti per il suo PSL, ma secondo la guida nutrizionale dell'azienda, un piccolo latte caldo con spezie alla zucca con latte intero ha 300 calorie, 11 grammi di grassi, 8 grammi di proteine, 42 grammi di carboidrati e 38 grammi di zucchero.

Se tu ' priva di latticini o preferisci semplicemente il latte vegetale, il latte di mandorle è un'opzione (anche se non sono disponibili informazioni nutrizionali). Ma non è chiaro se il sapore del vortice di zucca stesso sia privo di latticini.

Se vuoi goderti regolarmente il latte speziato alla zucca, prova a fare versioni salutari a casa! Ecco la mia ricetta, che richiede ingredienti completamente naturali ed è ricca di sostanze nutritive.

2 cucchiai di purea di zucca in scatola

½ cucchiaino di spezie per torta di zucca (o ¼ di cucchiaino di cannella e ⅛ cucchiaino ciascuno noce moscata e zenzero macinato)

Un pizzico di sale marino

1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

½ tazza di latte di mandorle non zuccherato

½ tazza caffè preparato a caldo

2 cucchiaini di sciroppo d'acero puro

1 cucchiaio di burro di mandorle

Questa versione fornisce 210 calorie, 9 grammi di grassi vegetali, 19 grammi di carboidrati con 13 di zucchero (principalmente dallo sciroppo d'acero) e 4 grammi di proteine ​​dalle mandorle.

Anche se questi numeri potrebbero non sembrare terribilmente impressionanti, i maggiori vantaggi qui sono i risparmi di zucchero rispetto alla zucca commerciale latte speziato; e i veri ingredienti alimentari, che sono in bundle con una nutrizione bonus.

Solo due cucchiai di zucca in scatola confezionano quasi un giorno di vitamina A. di supporto immunitario. Lo sciroppo d'acero fornisce una solida quantità di manganese, un minerale che aiuta a produrre collagene e promuovere la salute della pelle e delle ossa. E le mandorle hanno dimostrato di aiutare a ridurre il colesterolo LDL "cattivo" e sostenere la perdita di peso. Saluti a quello.