Cosa mangiare (e cosa saltare) se hai la gotta

La gotta ultimamente ha fatto notizia e le notizie non sono così buone: gli esperti hanno notato che questa dolorosa forma di artrite sta tornando alla ribalta e anche i giovani sono suscettibili. Ecco una rapida introduzione sulla condizione, oltre a una dieta favorevole alla gotta che può aiutare a prevenire le sue agonizzanti riacutizzazioni.

In poche parole, il dolore della gotta è causato da alti livelli di acido urico nel sangue. Quando il corpo non è in grado di rimuovere efficacemente l'acido in eccesso, i cristalli si formano e si raccolgono dentro e intorno alle articolazioni. Questo accumulo porta a dolore e gonfiore improvvisi, spesso all'alluce, ma possono essere colpiti anche talloni, caviglie, polsi, ginocchia, gomiti e dita. Il dolore si manifesta tipicamente di notte; è più grave durante le prime 12 ore, ma può durare fino a 10 giorni.

I tuoi geni potrebbero renderti più incline alla gotta, ma è noto che alcuni alimenti aumentano il rischio: questi includono bevande zuccherate e dolci (specialmente quelli ad alto contenuto di fruttosio), carboidrati raffinati (come pane e pasta) e cibi ricchi di composti chimici chiamati purine. Quando le purine vengono digerite, l'acido urico viene creato come prodotto di scarto.

Gli alimenti ricchi di purine includono carne rossa, carni di organi, selvaggina (come vitello e cervo), alcuni tipi di frutti di mare (inclusi crostacei, tonno , sgombri, sardine, acciughe e trote) e alcol, in particolare birra e liquori. (Fortunatamente, i cibi vegetali ad alto contenuto di purine non innescano attacchi di gotta, quindi non è necessario evitare spinaci, fagioli, lenticchie, broccoli e simili.)

Oltre a evitare i trigger comuni, raggiungere alcuni alimenti possono anche aiutare a scongiurare gli attacchi di gotta:

Probabilmente hai sentito parlare della dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). È un modello alimentare progettato per aiutare le persone a ridurre la pressione sanguigna, ma sembra essere buono anche per la gotta. Basato in gran parte sulla dieta mediterranea, enfatizza prodotti, cereali integrali, fagioli, noci, latticini a basso contenuto di grassi e grassi sani, limitando le proteine ​​animali e i dolci. Un ampio studio di 26 anni pubblicato sul British Medical Journal ha scoperto che gli uomini che seguivano la dieta DASH avevano un rischio inferiore di sviluppare la gotta.

Infine, perdere qualche chilo in modo sano può aiutare a prevenire la gotta. La resistenza all'insulina è comunemente associata al sovrappeso e provoca un aumento dei livelli di acido urico. Tuttavia, è importante notare che una rapida perdita di peso può effettivamente scatenare un attacco di gotta, quindi concentrati su un approccio allo stile di vita che consenta una perdita di peso graduale e sostenibile.

I principi del piano DASH: mangiare più fagioli invece di carne; spuntini a base di frutta e noci su dolci o cibi lavorati; sostituzione di amidi raffinati con cereali integrali; consumare molte verdure; e rendere l'acqua la tua bevanda preferita, potrebbe essere tutto ciò di cui hai bisogno per dimagrire e contemporaneamente ridurre il rischio di gotta.