Cos'è lo Speed Keto ed è una dieta sostenibile?

Nonostante la sua continua popolarità, molti RD sconsigliano la dieta cheto perché è altamente restrittiva: l'assunzione di carboidrati consentita è molto bassa, in genere da 20 a 50 grammi al giorno, il che richiede un'attenta pianificazione. E ora la controversia sul keto ha preso una nuova direzione, grazie a Speed ​​Keto.

Un programma digitale creato dal Dr. Harlan Kilstein (che non è, per inciso, un medico, ma un "coach esperto e motivatore" con un EdD, dottore in educazione, laurea), Speed ​​Keto afferma di risolvere alcuni dei "punti dolenti" di coloro che seguono la dieta cheto. Secondo il sito web di Kilstein, molte persone si sentono frustrate contando calorie e macro, o non sanno come affrontare lo stallo della perdita di peso che a volte si verifica quando il corpo è in uno stato di chetosi per alcune settimane.

"Fondamentalmente, Speed ​​Keto è un programma ibrido che combina il tradizionale programma chetogenico con il digiuno intermittente", dice Tony Castillo, RDN, consulente nutrizionale per RSP Nutrition, a Health.

Speed ​​Keto si concentra ancora sul mettere il corpo in chetosi (quando il corpo usa i grassi come carburante invece dello zucchero) e ha un protocollo dietetico simile al cheto tradizionale: alto contenuto di grassi, proteine ​​moderate e carboidrati bassi, dice Castillo. Ma l'elemento di digiuno intermittente (IF) di Speed ​​Keto è la grande differenza.

"Il digiuno intermittente è la pratica del digiuno per diverse ore e quindi del consumo di cibo solo entro un numero specifico di ore", dice Castillo. “In genere, il digiuno avviene per 16 ore, con il consumo di cibo limitato a un periodo di otto ore. L'obiettivo del programma Speed ​​Keto è incorporare la pratica dell'IF ", spiega. Alla fine, le persone nel programma mangiano solo un pasto al giorno, uno a basso contenuto di carboidrati, moderato di proteine ​​e ad alto contenuto di grassi.

Lo consiglia Castillo? In una parola no.

"Non vedo nessun professionista per questa dieta", dice. "Prima di tutto, un programma dietetico incentrato su un alto contenuto di grassi, proteine ​​moderate e pochi carboidrati è in genere insostenibile e può essere difficile da seguire a lungo termine."

È anche importante considerare i potenziali effetti collaterali mentali di Speed ​​Keto. "Un programma dietetico che incorpora IF potrebbe non essere l'ideale per qualcuno con una storia di disturbo da alimentazione incontrollata", dice Castillo. Sottolinea inoltre che gli effetti a lungo termine delle diete ricche di grassi in generale sono sconosciuti. "In origine, sono stati creati per le persone con epilessia, non per i laici", dice. E se uno dei tuoi obiettivi di fitness è costruire muscoli, seguire un programma di dieta di tipo cheto potrebbe essere un ostacolo di cui non hai bisogno. "La principale fonte di energia del corpo proviene dai carboidrati", afferma Castillo. "Senza di loro, la letargia è comune, il che rende il lavoro di forza più impegnativo."

Anche le credenziali e l'autenticità di Kilstein sono state messe in discussione. Una rapida scansione delle recensioni per il suo unico libro attualmente disponibile su Amazon, Completely Keto Cookbook: Recipes You Swear Aren't Keto! , rivela almeno alcuni delusi clienti. "Devo almeno descrivere la maggior parte delle ricette come priva di fantasia", ha scritto uno, mentre un altro ha detto: "Ricette rigurgitate, nessuna informazione nutrizionale, nessuna macro, istruzioni incomplete o scritte male da un principiante che cerca di guadagnare soldi con dieta cheto. "

Molti esperti concordano sul fatto che la dieta cheto è molto difficile da sostenere, soprattutto nelle situazioni sociali. "Non ci sono ricerche a lungo termine sugli effetti della dieta cheto, e non ci sono prove per dimostrare che una dieta cheto sia più efficace di una dieta a basso contenuto di grassi o ipocalorica a lungo termine", con sede a New York la nutrizionista Lauren Harris-Pincus, RD, dice a Health. "Penso che il problema più grande con cheto sia la mancanza di cibi ricchi di nutrienti come frutta, cereali integrali, fagioli e altri alimenti contenenti fibre. A mio parere, nessuno dovrebbe tentare una dieta che elimini interi gruppi di alimenti senza controllo medico ".

E quando si tratta di Speed ​​Keto, Harris-Pincus ha ancora più riserve. "Questa dieta è stata sviluppata da qualcuno che non è un medico o un dietologo per venderti qualcosa", dice. “Combinare il cheto con il digiuno intermittente non è una soluzione magica. IF riduce semplicemente la tua finestra alimentare in modo che le persone tendano a consumare meno calorie in un giorno poiché non puoi fare spuntini continui. "

In definitiva, l'unico modo per perdere peso è creare un deficit calorico. "Keto ti aiuta a farlo eliminando così tanti cibi comuni che mangiamo ogni giorno", dice Harris-Pincus. Ma prima di iniziare la dieta cheto, o qualsiasi sua variazione, è saggio considerare alternative più ricche di nutrienti.