Dovresti provare a spremere?

Yasu + Junko Dire che hai mangiato un "pranzo liquido" era un modo sfacciato di possedere un martini di mezzogiorno. Ma in questi giorni suggerisce che stai bevendo una bevanda molto più sana: il succo. Celebrità, allenatori, buongustai e chiunque cerchi di mangiare in modo più sano è entusiasta di come le miscele hanno migliorato la loro salute, dando loro vita ridotta, immunità potenziata ed energia sovralimentata. (Non stiamo parlando dei digiuni più estremi, che evitano cibi solidi succhi di frutta, perché sai già di starne alla larga.) Quindi ci sono motivi di salute per perdere $ 5 a $ 10 al giorno su un frullato verde brillante? Dovresti passare da un frullatore di base a uno spremiagrumi industriale? Ecco la verità su ciò che può e non può fare per te la spremitura.

C'è qualche reale beneficio per la salute nell'estrazione di succhi?

Yasu + Junko Fresh juice ha vantaggi definiti, sia lo compri già pronto o lo stai polverizzando a casa. Primo fra tutti: ti aiuta a ottenere le tue cinque tazze di prodotto al giorno, l'obiettivo che il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda alla maggior parte delle persone ma che pochi di noi riescono a raggiungere. Caricare frutta e verdura aiuta a scongiurare malattie cardiache e ridurre il rischio di cancro al colon e altri tumori. Se sei un tipo schizzinoso, potresti ottenere un vantaggio ancora maggiore. "È un modo semplice per aumentare il consumo di cibi buoni che altrimenti non potresti mangiare, come cavoli o spinaci", sottolinea Leo Galland, MD, internista a New York e autore di The Fat Resistance Diet / i> Sebbene non ci siano prove che una miscela di prodotti freschi migliori la tua immunità, "iniziare la giornata ben idratato e pieno di antiossidanti non può far male, specialmente durante la stagione del raffreddore e dell'influenza", afferma il dott. Galland. Bere potrebbe anche migliorare la tua pelle e il tuo umore, ma non perché hai trovato un magico elisir. La spiegazione più probabile? Stai bevendo vitamine e minerali che mancavano nella tua dieta. "Una carnagione liscia potrebbe derivare dall'ottenere più prodotti ricchi di vitamina C, come ananas e fragole, che aiutano a difendersi dai dannosi radicali liberi e aiutano il corpo a produrre collagene", spiega Joy Bauer, RD, Today mostra nutrizionista e autrice di Food Cures. Per quanto riguarda quella primavera in più nel tuo passo, "potrebbe essere perché non avevi bevuto abbastanza liquidi, il che ti ha fatto sentire affaticato", dice Ellie Krieger, RD, autore di Weeknight Wonders: Delicious, Healthy Dinners in 30 Minutes or Less.

A cosa devo fare attenzione?

Ingoiando il tuo produrre può essere conveniente, ma elimina un passaggio fondamentale: masticare. "Masticare stimola il tuo sistema digestivo e ti aiuta a rallentare in modo da consumare calorie più lentamente e gradualmente", dice Krieger.

E poi c'è la ricaduta di fibre. I metodi tradizionali, come la centrifuga, eliminano la polpa e la pelle, un problema perché "è lì che si trova la fibra", osserva Michael Roizen, MD, chief wellness officer presso la Cleveland Clinic. Senza fibra che ne rallenti l'assorbimento, lo zucchero nella frutta e in alcune verdure fa aumentare e diminuire il livello di zucchero nel sangue, provocando un crollo energetico e un aumento della fame in seguito. Quindi, se stai spremendo frutta dolce, bilancia il carico di zucchero con verdure come spinaci o sedano. Per preparare un pasto con la tua miscela, "aggiungi proteine ​​e grassi sani, come semi di lino macinati o chia", consiglia il dottor Galland.

Prendi il succo in bottiglia mentre sei in movimento? Tieni d'occhio il conteggio delle calorie e l'elenco degli ingredienti. Lo zucchero ha molti alias (come succo di canna, fruttosio e maltosio). E alcuni succhi confezionati al 100%, così come le opzioni delle juice bar, contengono quasi 200 calorie per porzione.

Devo prendere uno spremiagrumi fantasia? Cos'è uno spremuto a freddo, comunque?

A differenza degli spremiagrumi centrifughi, che funzionano tramite lame rotanti, i pressori a freddo schiacciano i prodotti e quindi spremono il succo dalla polpa. I credenti insistono sul fatto che poiché questo metodo non genera calore, trattiene più nutrienti degli alimenti. Ma gli esperti non sono convinti. "Non ci sono prove concrete fino ad oggi", afferma Bauer.

In effetti, alcune persone stanno effettivamente tornando al fidato frullatore. Passare i tuoi prodotti è una mossa intelligente, dice il dottor Galland, perché tieni i semi e la pelle e preserva la fibra. E può far risparmiare denaro in più di un modo, osserva Bauer: "Se stai frullando, l'aggiunta di frutta congelata è un ottimo modo per ottenere il massimo dal tuo denaro".