Cucina sana a basso costo: hamburger dietetici Two Ways e Pulled Pork Crock-Pot

Di Jenna Weber

Goditi hamburger sani in due modi questa settimana! Per prima cosa, affonda i denti in un hamburger di tacchino succoso e magro farcito con spinaci e formaggio feta. Quindi, prova un hamburger vegetariano condito con salsa di funghi fatta in casa e formaggio cheddar. Entrambi piaceranno anche ai palati più esigenti della casa e faranno ottimi avanzi. Il maiale stirato richiede un Crock-Pot, ma non potrebbe essere più facile da preparare e vale sicuramente la pena aspettare. Buon divertimento!

Per 4 persone

1 libbra di tacchino macinato
1 uovo, leggermente sbattuto
5 once. spinaci surgelati (circa mezzo sacchetto), scongelati
3/4 tazza di feta
1 cucchiaino. sale
Pizzico di pepe
Panini integrali

1. Mescola tutti gli ingredienti con le mani e forma 4 polpette di media grandezza. Cuocere i tortini in una padella unta per circa 6 minuti per lato o fino a quando la carne è completamente cotta.

2. Servire su focacce tostate con feta extra, salsa piccante, cipolla affettata, lattuga, ketchup e senape.

Per 4 persone

4 dei tuoi hamburger vegetariani preferiti
1 cucchiaio. burro
1 libbra di funghi affettati
1 scalogno, tritato
1/4 tazza di farina
1 tazza di brodo di pollo (o brodo vegetale)
1/4 cucchiaino. timo essiccato
1/4 cucchiaino. sale
1/4 cucchiaino. pepe
1/4 tazza di panna
Panini integrali
4 fette di formaggio cheddar

1. Scalda il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere lo scalogno e cuocere finché sono teneri, quindi aggiungere i funghi e continuare la cottura fino a quando saranno morbidi e succosi. Cospargere di sale, pepe, timo essiccato e farina e mescolare bene per ricoprire.

2. Cuocere per altri 4 minuti, mescolando continuamente. Quindi, versare lentamente il brodo e frullare a fuoco medio fino a quando non si sarà addensato (circa 3 minuti). Aggiungere la panna e altro sale a piacere.

3. Cucina hamburger vegetariani sulla griglia o sul fornello. Hamburger eccellenti con salsa di funghi e formaggio.

2 libbre. spalla di maiale
1/2 bottiglia marinata Lawry's Baja Chipotle
1/2 bottiglia della tua salsa barbecue preferita
1/2 cipolla tritata
1 cucchiaino. sale
1 cucchiaino. senape macinata
1/4 cucchiaino. pepe di cayenna

1. Strofina sale, senape macinata e pepe di Caienna su tutta la spalla di maiale, quindi rosola la spalla su tutti i lati in una padella pesante a fuoco medio-alto. Questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti.

2. Rimuovere la spalla rosolata dalla padella e metterla in Crock-Pot insieme alla cipolla tritata e alle salse. Accendi il Crock-Pot e cuoci per 6-8 ore. Saprai che il maiale è pronto quando cade a pezzi quando viene pugnalato con una forchetta.