9 graffette da cucina salutari che costano meno di $ 1 per porzione

Ottime notizie per chiunque desideri risparmiare denaro e mangiare in modo più sano, in altre parole, praticamente tutti noi. Un nuovo studio suggerisce che è davvero possibile fare entrambe le cose contemporaneamente.

Il segreto? Cucina di più a casa. I ricercatori della School of Public Health dell'Università di Washington hanno scoperto che le famiglie che avevano questa cosa in comune tendevano a mangiare meglio senza spendere di più per il cibo rispetto alle famiglie che cucinavano di meno.

Per lo studio, pubblicato su American Journal of Preventive Medicine , i ricercatori hanno intervistato 437 adulti che vivono a Seattle e dintorni, chiedendo loro cosa hanno mangiato nell'ultima settimana e dove. Hanno anche raccolto informazioni su reddito dei partecipanti, occupazione, dimensione della famiglia e altri dati demografici. Nel complesso, hanno scoperto che le persone che cucinavano più spesso soddisfacevano più delle linee guida federali per una dieta sana. E mentre i pasti cucinati in casa erano associati a diete a basso contenuto di calorie, zuccheri e grassi, non erano associati a bollette della spesa più elevate.

I ricercatori stanno analizzando ulteriormente le diete dei partecipanti per determinare la migliore del mondo reale strategie per mangiare sano con un budget limitato. "Non tutta la frutta e la verdura sono ugualmente costose", afferma il coautore dello studio Anju Aggarwal, PhD, assistente professore di epidemiologia. “Quindi, invece di acquistare la frutta più costosa, forse compri banane e arance. Forse inizi a mangiare più cereali integrali e mangi meno grassi e zuccheri. "

" Finché sai da quali gruppi di alimenti scegliere, quanto mangiare e come cucinarlo, puoi migliora la tua dieta senza aumentare i costi ", aggiunge.

Per iniziare, ecco alcuni prodotti da cucina economici che hanno un sapore solo come un milione di dollari.

Un alimento base della dieta mediterranea, l'olio d'oliva è ricco di grassi sani legati a un ridotto rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e ictus. Puoi cucinarlo o condirlo su pesce, pasta e verdure.

Una bottiglia di questo dolcificante naturale può durare anni. Addolcisci marinate fatte in casa e condimenti per insalata o incorporali nella cottura fatta in casa. Oppure incorporalo nella tua routine di bellezza: gli usi della bellezza per il miele includono brufoli, ammorbidire i capelli, eliminare le occhiaie scure sotto gli occhi e altro ancora.

Non solo economici, i ceci (noti anche come ceci) sono un'ottima fonte di proteine ​​e fibre. Condiscili nelle insalate, mescolali alle salse o uniscili all'hummus. Oppure dai sfogo alla creatività con questa ricetta per waffle di ceci ad alto contenuto proteico.

Una tazza di quinoa cotta ti prepara con 8 grammi di proteine, 5 grammi di fibre e solo 222 calorie. Aggiungere la quinoa alla tua dieta è facile: usala al posto del riso bianco per un piatto più ricco di sostanze nutritive.

In un solo uovo, otterrai 6 grammi di proteine ​​dimagranti per sole 70 calorie . E sebbene gli esperti di nutrizione fossero soliti avvertire che mangiare troppo colesterolo nella dieta aumenterebbe il colesterolo nel sangue, negli ultimi anni hanno cambiato tono. Non hai tempo per montare le uova ogni mattina? Prepara questi muffin con frittata la domenica per una settimana lavorativa piena di colazioni salutari.

Sono economici, disponibili tutto l'anno e possono servire come dolcificante naturale in frullati, yogurt bianco e pane fatto in casa. Inoltre, una banana media vanta il 12% del tuo valore giornaliero di potassio, 3 grammi di fibra di riempimento e quasi il 20% del tuo valore giornaliero per entrambe le vitamine C e B6. Questa ricetta di pane alla banana e avocado soddisferà sicuramente i tuoi golosi.

L'aglio ti consente di insaporire i piatti senza calorie, grassi o sodio aggiuntivi. Per una maggiore comodità, acquista aglio tritato e in barattolo.

Questo condimento è ricco di selenio, un nutriente che stimola il sistema immunitario. Contiene anche curcuma, una spezia con proprietà antitumorali.

L'aceto aumenta il flusso sanguigno aprendo i vasi sanguigni. Inoltre aggiunge sapore al cibo praticamente senza calorie.