8 suggerimenti per aggiungere consapevolezza al tuo pasto

• Semplifica
• Mangia l'arcobaleno
• Adoro il movimento
• Corpo
• Respiro
• Lascia che il tempo si fermi
• Prepara il palco
• Trova il tuo flusso
• Da asporto

Guardo, paralizzato, come uno zafferano brillante il giallo vira in un bianco crema.

Poi aggiungo una tonalità arrugginita e un pizzico di marrone. I colori si fondono in un tie-dye spolverato di pigmenti e noto quanto assomigli alla Via Lattea.

No, non sto dipingendo. Sto cucinando.

Anche un compito che sembra banale come preparare il tuo prossimo pasto può trasformarsi in un'opportunità per rallentare e assaporare il momento, ma coltivare questo tipo di relazione con la preparazione del cibo non è sempre facile.

Come molte mamme impegnate, ci sono momenti in cui non vedo l'ora di far dorare quelle cipolle e il prossimo ingrediente nella padella.

Ci sono momenti in cui non posso dire di no al microonde o al pacchetto di spezie premiscelate, nonostante le mie migliori intenzioni.

Anche se a volte le cose si fanno frenetiche, cerco comunque l'opportunità di infondere consapevolezza nella mia routine di cucina.

Dopo tutto, se hai intenzione di fare qualcosa tre volte al giorno, potresti anche essere presente mentre lo fai!

Ecco alcuni suggerimenti per inserire mondo in attesa e rendi i tuoi pasti un po 'più consapevoli.

Non sovraccaricare

In passato, ero entusiasta di pianificare il mio prossimo pasto e pensavo a un'elaborata diffusione di più portate.

Quasi ogni volta qualcosa è andato storto.

A volte, la preparazione richiedeva più tempo del previsto e finivo per servire il mio pasto con 3 ore di ritardo. In altri casi, non sono riuscito a programmare correttamente le cose e il mio piatto principale si è raffreddato mentre aspettavo che i lati si cuocessero.

Altre volte, le cose si sono rovesciate, salate eccessivamente o bruciate (me compreso).

Per rimediare a questo, mantengo le cose semplici.

Preferisco preparare bene un piatto con la presenza e senza stress piuttosto che avere una tavola pronta per la prossima diffusione a tutta pagina a Martha Stewart Living.

Mangia l'arcobaleno

Un modo semplice per abbellire un piatto semplice e renderlo un esercizio consapevole è essere consapevoli dei colori che entrano nella tua ricetta.

Mangiare cibo che è un beige monocromatico è molto meno interessante che mangiare un pizzico di verde, una sfumatura di rosso e un'esplosione di giallo.

Aggiungere colore ai tuoi pasti porta i tuoi sensi nell'esperienza. I tuoi occhi si coinvolgono e si godono il cibo tanto quanto la tua bocca.

Come bonus, mangiare i tuoi colori ti assicura anche di ricevere un'alimentazione varia e una gamma di fitonutrienti.

I cibi rossi, viola, gialli, blu e persino bianchi offrono tutti una varietà di vitamine e minerali di cui il nostro corpo ha bisogno. Alcuni colori negli alimenti possono persino aiutare a prevenire le malattie.

La prossima volta che preparerai una frittata di spinaci, prenditi un momento per notare quanto sia appagante per il tuo senso della vista gettare il rosso vibrante di un pomodoro ciliegino e il bianco friabile di un po 'di feta formaggio.

Una parte integrante della consapevolezza è godersi la bellezza nelle cose semplici e quotidiane. Concentrarsi sul colore del cibo è un modo per attenuare i sensi al piacere sensuale del pasto.

Impara ad amare il mescolare

Questa è la "cera su, cera via" della cucina.

Sia che tu stia spostando le cipolle in una padella, mescolando le spezie in una zuppa o, per i veri professionisti, montando la panna in una spumosa guarnizione per dessert, le parti ripetitive della cucina sono opportunità per affondare, concentrarsi, e assaporare.

Sì, certo, potrebbe volerci più tempo di quanto vorresti, il tuo braccio potrebbe essere dolorante o tuo figlio potrebbe chiedere per la terza volta quando sarà pronta la cena.

Invece di cedere alla tua impazienza, usa questi momenti come opportunità per presentarti ed essere presente.

Respirare l'aroma delle spezie in ebollizione, sentire il calore della fiamma sotto la padella o guardare le bolle nell'acqua che lentamente prendono vita in ebollizione.

Dandoti completamente al compito, puoi iniziare a prendere atto di tutte le piccole meraviglie che accadono sotto il "lavoro di routine" della cucina.

Mr. Miyagi ne sarebbe orgoglioso.

Senti il ​​tuo corpo

Non è solo il cibo che merita la tua attenzione. Il tuo corpo è proprio lì con te, permettendoti di preparare il tuo pasto in primo luogo.

Mentre stai sopra la tua creazione culinaria, prenditi un momento per sentire i tuoi piedi sul pavimento sotto di te. Se sei seduto, senti le ossa del tuo sedere sulla sedia.

Nota il senso di stabilità che deriva da quella consapevolezza. Nota come ci si sente nel tuo corpo mentre cucini.

Il tuo stomaco brontola speranzoso? Ti viene l'acquolina in bocca in attesa? Il processo ti porta un senso di calore nel petto?

Non esiste una risposta giusta o sbagliata. Sintonizzarti sulle tue sensazioni corporee mentre cucini è semplicemente un altro modo per portarti nel momento presente.

Osserva il tuo respiro

Analogamente a prendere coscienza del corpo, cucinare offre una grande opportunità per notare il respiro.

Quando affretto un pasto, noto che il mio respiro è superficiale. Questo perché mi concentro sul risultato finale piuttosto che impegnarmi nel processo.

Quando mi rilasso e mi permetto di sprofondare, il mio respiro diventa espansivo e ritmico. Lo sento in tutta la pancia e nel petto e il respiro stesso assume una qualità dolce.

Guardo la mia inspirazione ed espirazione, quindi dissolvo la parte che osserva di me e sento semplicemente il respiro mentre entra ed esce.

Puoi persino misurare il respiro con un'azione, come inspirare mentre sposti il ​​mattarello sulla parte superiore della teglia ed espirare mentre lo riporti verso il basso.

Lascia che il tempo si fermi

Potrebbe essere necessario riservare più tempo di quanto effettivamente necessario in modo da non dover guardare costantemente l'orologio.

In questo modo puoi passare da un'attività all'altra senza la sensazione che i membri della tua famiglia affamati girino i pollici e battano i piedi mentre lavori.

Gli enzimi digestivi vengono rilasciati non appena i nostri occhi vedono il nostro cibo e il nostro naso annusa l'aroma. Ciò significa che i nostri sensi svolgono un ruolo fondamentale nella digestione.

Se cucini per te stesso, inizia molto prima di avere fame. È probabile che sarai pronto per mangiare quando il cibo sarà pronto per la tavola.

Quando è finalmente il momento di sedersi a tavola, rallenta. Masticare accuratamente e metodicamente il cibo in modo da poter assaporare ogni boccone e allungare il piacere di mangiare.

Prenditi il ​​tempo per assaggiare le sfumature dei sapori mentre colpiscono la tua lingua e annusa i profumi mentre si diffondono dal piatto.

Investire almeno 20 minuti nel processo del mangiare, dall'inizio alla fine.

Prepara il terreno

Ritualizza il processo di cottura dall'inizio alla fine.

Inizia con un mazzo di fiori sul tavolo per portare un po 'di calore visivo nella stanza.

Porta il senso dell'udito nel processo mettendo la tua musica preferita e ondeggiando mentre ti muovi.

Assicurati solo di mantenerlo abbastanza basso da poter sentire il cibo sfrigolare, ribollire e prendere vita.

Questi suoni possono essere una sorta di musica in sé e per sé e, come menzionato sopra, danno inizio al processo di digestione.

Trova il tuo flusso

Qualunque cosa faccia per te, lasciati andare nel processo.

Nei suoi libri "Beyond Boredom and Anxiety" e "Flow : The Psychology of Optimal Experience ", lo psicologo ungherese-americano Mihaly Csikszentmihalyi ha definito il flusso come" uno stato di massimo godimento, concentrazione energetica e concentrazione creativa sperimentato da persone impegnate nel gioco degli adulti, che è diventato la base di un approccio altamente creativo al vivere. "

Uno studio del 2011 ha dimostrato che le attività dello stato di flusso possono portare a miglioramenti cognitivi negli anziani. Un altro studio indica che il flusso può portare a una migliore motivazione, sviluppo delle abilità e prestazioni.

Il lavoro di Csikszentmihalyi è stato citato in ricerche più recenti che indicano che il flusso può essere misurato anche con l'elettroencefalogramma (EEG), noto anche come neurofeedback .

Rendendo la tua cucina una forma di gioco, potresti ritrovarti a innescare uno stato di flusso.

Trasformalo in un rituale

Cucinare è un'opportunità quotidiana per praticare la consapevolezza. Piuttosto che vederlo come un lavoro di routine, possiamo accoglierlo come un'opportunità per diventare più presenti.

Le pratiche che integrano la meditazione con le normali attività sono alcune delle più potenti. Ci insegnano come sprofondare nel momento presente, qualunque cosa stiamo facendo.

Uno dei miei proverbi buddisti preferiti consiglia: "Prima dell'illuminazione, taglia la legna, porta l'acqua. Dopo l'illuminazione, taglia la legna, trasporta l'acqua. "

Ciò implica che la presenza non si verifica in circostanze straordinarie. Invece emerge spontaneamente dalla semplicità e dalla meraviglia della quotidianità.

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