8 benefici per la salute dell'anguria, secondo un nutrizionista

L'anguria è un alimento base dell'estate e davvero uno dei frutti più belli, deliziosi e divertenti da gustare. Fortunatamente è anche incredibilmente buono per te. Ecco otto importanti benefici per la salute dell'anguria, come raccogliere un frutto perfettamente maturo e alcuni modi per incorporare l'acqua in pasti, snack, bevande e dessert.

L'acqua non è nel nome di questo frutto da opportunità. Una tazza di anguria contiene cinque once di acqua (circa le dimensioni di un contenitore di yogurt). Il consumo di una quantità adeguata di liquidi, anche da cibi ricchi di acqua, supporta la circolazione, la salute della pelle e la digestione. Aiuta anche a regolare la temperatura corporea, la funzione degli organi e delle articolazioni, il metabolismo, l'appetito e l'eliminazione dei rifiuti.

Essere adeguatamente idratati influisce anche sulle prestazioni mentali. La ricerca mostra che una perdita minima dell'1-3% di liquidi corporei può alterare l'umore, ridurre la concentrazione, aumentare il mal di testa e l'affaticamento, interferire con la memoria di lavoro e aumentare l'ansia.

L'anguria ha meno calorie e zuccheri di quanto tu possa pensare. Una tazza di anguria fornisce 45 calorie da 11 grammi di carboidrati, 9 grammi dei quali sono zuccheri naturali. Ma quella dolcezza naturale è abbinata alle vitamine A e C, che supportano la funzione immunitaria e la salute della pelle, oltre a piccole quantità di potassio, magnesio, vitamine del gruppo B e antiossidanti protettivi per la salute.

L-citrullina, una sostanza naturale nell'anguria (in particolare nella parte bianca della buccia), ha dimostrato di migliorare la funzione delle arterie e abbassare la pressione sanguigna aiutando i vasi sanguigni a rilassarsi, che apre la circolazione.

L'impatto della L-citrullina sul il flusso sanguigno è anche il motivo per cui l'anguria è stata considerata "il Viagra della natura". (Il Viagra allevia la disfunzione erettile aumentando il flusso sanguigno nel pene.) La ricerca mostra anche che la L-citrullina può migliorare l'ossigenazione muscolare e le prestazioni atletiche durante l'esercizio di resistenza.

In uno studio, gli atleti che hanno consumato 16 once di anguria il succo un'ora prima dell'esercizio ha sperimentato una riduzione del dolore muscolare e un recupero più rapido della frequenza cardiaca rispetto a coloro che hanno ricevuto una bevanda placebo.

Un altro studio su corridori maschi ha scoperto che coloro che hanno bevuto 16 once di succo di anguria arricchito in L- la citrullina due ore prima delle gare di mezza maratona aveva percepito meno dolore muscolare per un massimo di 72 ore rispetto a coloro che hanno bevuto una bevanda placebo.

L'anguria può aiutare a sostenere una sana gestione del peso quando viene consumata al posto di un elaborato spuntino dolce. Uno studio del 2019 della San Diego State University ha esaminato i cambiamenti di sazietà e peso dopo un intervento di quattro settimane in adulti in sovrappeso e obesi.

Durante lo studio, a un gruppo è stato chiesto di consumare due tazze di anguria fresca al giorno, mentre un secondo gruppo ha mangiato biscotti a basso contenuto di grassi che avevano lo stesso numero di calorie dell'anguria. I partecipanti potevano consumare i loro rispettivi spuntini in qualsiasi momento della giornata, durante una o più sedute, o da soli o in combinazione con altri cibi.

I ricercatori hanno scoperto che l'anguria favoriva una maggiore sazietà rispetto ai biscotti, e tale sazietà (diminuzione della fame, maggiore sazietà e ridotto desiderio di mangiare) è durato fino a 90 minuti dopo aver mangiato. Inoltre, i mangiatori di anguria hanno perso peso, ridotto il rapporto vita-fianchi e i livelli di pressione sanguigna e migliorato il loro stato antiossidante e i lipidi nel sangue.

Anche se l'anguria non è molto ricca di fibre, la fibra è contiene supporta una sana funzione intestinale. Il frutto contiene anche fluidi e prebiotici, un tipo di fibra che stimola la crescita e / o l'attività dei batteri benefici nell'intestino crasso. I prebiotici sono legati a una sana funzione immunitaria, anti-infiammazione e umore positivo. I prebiotici aumentano anche l'assorbimento dei minerali, migliorano i livelli di glucosio nel sangue e di insulina e possono proteggere dal cancro al colon.

L'anguria è una delle migliori fonti di licopene, un antiossidante noto per combattere lo stress ossidativo, che si verifica quando c'è uno squilibrio tra la produzione di radicali liberi dannosi per le cellule e la capacità dell'organismo di contrastarne gli effetti nocivi. La protezione fornita dal licopene riduce il rischio di malattie croniche, tra cui malattie cardiache, diabete di tipo 2 e cancro, nonché malattie neurodegenerative come l'Alzheimer. Per la maggior parte del licopene, opta per la tradizionale anguria a polpa rosa, che contiene molto più antiossidante rispetto alle varietà gialle e arancioni.

Se sei un amante dell'anguria che sfrutta appieno il godimento del frutto mentre è in stagione, può offrire una certa protezione della pelle. Le vitamine A e C dell'anguria supportano una pelle sana e il contenuto di licopene del frutto può proteggere dai danni del sole, sebbene gli effetti non siano immediati. Uno studio ha scoperto che l'ingestione di concentrato di pomodoro, che forniva 16 mg di licopene, riduceva le scottature dopo 10 settimane di consumo quotidiano. Secondo l'USDA, una tazza e mezza di anguria contiene dai 9 ai 13 milligrammi di licopene.

Il trucco per scegliere un'anguria matura è cercare una macchia o una macchia di colore giallo o crema, il segno chiave del picco di maturazione del frutto. Dovrebbe anche sembrare pesante quando lo raccogli, poiché oltre il 90% di un'anguria matura è effettivamente acqua. Secondo uno studio, per trattenere la maggior parte degli antiossidanti, fino a una differenza del 139%, conserva l'anguria a temperatura ambiente. Assicurati solo di lavare il melone prima di affettarlo, per evitare che i batteri vengano trasferiti dalla superficie al frutto commestibile.

L'anguria fresca è incredibile così com'è, ma può anche essere incorporata sia in dolce che ricette salate. Unisci i cubetti o le palline di anguria con altra frutta fresca in una semplice macedonia, guarnita con menta fresca o una spolverata di zenzero fresco grattugiato o cocco grattugiato. Aggiungere l'anguria a un'insalata di verdure dell'orto o servire su verdure fresche condite con vinaigrette balsamica. Spiedini di anguria e pezzi di avocado ricoperti di succo di lime per uno spuntino o un antipasto colorato, servito crudo o alla griglia.

Prepara un lotto di salsa di anguria unendo la frutta tritata con cetriolo, cipolla rossa, jalapeno, coriandolo e succo di lime. Combina l'anguria senza semi con il succo di limone fresco e congelala per una bevanda rinfrescante e granita. Oppure mescola l'anguria con il latte di cocco e il cioccolato fondente tritato, quindi versa negli stampini per ghiaccioli per un'alternativa ai dolcetti ghiacciati a base di zucchero aggiunto. Per un dessert semplice, immergi i cubetti di anguria fresca nel cioccolato fondente fuso: le due prelibatezze si abbinano sorprendentemente bene.