6 alimenti prebiotici che dovresti aggiungere alla tua dieta il prima possibile

Scommetto che hai sentito parlare molto dei benefici dei probiotici, ma per quanto riguarda i prebiotici? Questi carboidrati non digeribili nutrono i batteri buoni nell'intestino, che sono stati collegati alla salute dell'apparato digerente, al miglioramento dell'immunità, agli effetti antinfiammatori e altro ancora.

Poiché i prebiotici aiutano i probiotici a prosperare, mangiarne di più è una scelta intelligente strategia di benessere. In effetti, uno studio del 2012 ha trovato un legame tra una dieta ricca di prebiotici e un ridotto rischio di sviluppare il cancro del colon-retto. Altre ricerche hanno suggerito che i prebiotici aumentano l'assorbimento del calcio e possono migliorare la densità ossea. E un piccolo studio ha collegato i prebiotici a una maggiore sazietà dopo i pasti.

Probabilmente stai già mangiando alcuni cibi prebiotici semplicemente perché ti piacciono. Ma consiglio ai miei clienti di essere strategici nell'assumere prebiotici regolarmente. E potrebbero esserci alcuni cibi prebiotici che non hai ancora provato. Ecco sei delle principali fonti di prebiotici, oltre a modi facili e gustosi per aggiungerli alla tua dieta.

Asparagi crudi, in particolare. (Quando si tratta di prodotti prebiotici, il crudo è di solito la strada da percorrere perché la cottura può abbattere parte della materia benefica in alcuni cibi.) Se non trovi appetibile l'asparago crudo, prova a cuocere leggermente la verdura al vapore, quindi è più morbida ma ancora fermo. Servire gli asparagi caldi, conditi con tahini o pesto di pomodori secchi; oppure raffreddalo e servilo fresco. Gli asparagi cotti al vapore e raffreddati sono un'ottima alternativa al sedano per raccogliere salse salutari (come hummus, tapenade di olive e guacamole).

Per una spinta prebiotica extra, cerca le banane che non sono completamente mature. Affettare e irrorare la frutta con burro di mandorle. Oppure trita e aggiungi un po 'di banana allo yogurt greco, insieme a zenzero fresco grattugiato e un pizzico di cannella in polvere. Se hai un potente frullatore, puoi anche frullare una banana acerba in un frullato, insieme a un frutto più dolce come bacche o mango per più sapore.

Aggiungi i tarassaco crudi a un'insalata o usane uno piccolo una manciata come base di un contorno o un letto per proteine ​​magre, come pesce o lenticchie. Per compensare l'amarezza delle verdure, condiscile in un condimento a base di olio extravergine di oliva, limone e aglio e guarnisci con mandorle a fette. Se trovi il sapore troppo intenso, bilancialo con cibi più dolci come patate dolci cotte, cipolle gialle saltate o frutta di stagione.

La forma migliore di aglio per i prebiotici è, hai indovinato, crudo. Schiaccia o trita uno spicchio e mescola in un semplice condimento per insalata con EVOO, aceto balsamico, senape di Digione, succo di limone e condimento di erbe italiane essiccate. L'aglio crudo è fantastico anche nel guacamole fatto in casa, nel pico de gallo, nell'hummus o nella salsa di fagioli bianchi.

Quando pensi ai carciofi, probabilmente ti vengono in mente le splendide varietà verdi e viola. Quelli sono carciofi, tipicamente serviti arrostiti o passati in salsa. I topinambur, chiamati anche sunchokes, non sono davvero un carciofo. Hanno una pelle nodosa brunastra e rossastra e una carne bianca, come molti ortaggi a radice. Ancora una volta, crudo è la strada da percorrere qui: basta staccare la pelle, sminuzzare e cospargere sulle insalate. Oppure puoi unire fette sottili con mela o pera tritata e condire con una combinazione di olio extravergine di cocco, zenzero fresco grattugiato, cannella e un po 'di puro sciroppo d'acero.

Cipolle crude e cotte sono entrambe grandi fonti di prebiotici e, naturalmente, ci sono innumerevoli modi per goderne. Aggiungi un po 'di cipolla a una frittata a colazione, un'insalata a pranzo o una frittura in padella a cena. Se preferite le cipolle cotte, saltatele in brodo vegetale biologico a basso contenuto di sodio, oppure arrostite al forno a fette su una teglia. Le cipolle cotte sono un delizioso condimento per fagioli neri, pollo o frutti di mare. Hanno anche un sapore straordinario frullato con cavolfiore al vapore e latte di mandorle o di cocco, come alternativa a basso contenuto di carboidrati al purè di patate.