5 fattori non dietetici che possono influenzare il tuo peso

Per anni ho sentito esperti dire che la perdita di peso si riduce semplicemente alle calorie introdotte rispetto alle calorie fuori. Ma durante i miei anni un praticante questa semplice filosofia non ha suonato vera. Ho visto clienti rompere un plateau di perdita di peso dopo aver aumentato il loro apporto calorico "scambiando cibi dietetici trasformati con cibi puliti integrali e ricchi di sostanze nutritive e modificando l'equilibrio dei pasti e i tempi.

Ho anche scoperto che i clienti stressati e privati ​​del sonno hanno più difficoltà a perdere peso, il che è stato sostenuto da numerosi studi. E ora, la ricerca mostra che anche una serie di altri fattori legati allo stile di vita e all'ambiente giocano un ruolo nell'influenzare il metabolismo e il controllo del peso.

Eccone cinque sul mio radar e suggerimenti per combatterli.

Una ricerca sugli animali appena pubblicata dalla Georgia State University ha trovato prove che i conservanti artificiali utilizzati in molti alimenti trasformati possono essere associati a problemi metabolici, come l'intolleranza al glucosio e l'obesità. Nei roditori geneticamente inclini a malattie infiammatorie intestinali, le sostanze chimiche hanno portato ad un aumento della gravità e della frequenza dei problemi metabolici. Gli scienziati ritengono che gli effetti siano dovuti ai cambiamenti nei batteri intestinali. Quando le sostanze chimiche abbattono il muco che riveste e protegge l'intestino, i batteri malsani entrano in contatto con le cellule intestinali, il che innesca l'infiammazione e, di conseguenza, i cambiamenti nel metabolismo.

Ricercatori dell'Università del Colorado a Boulder ha scoperto che le persone che lavorano il turno di notte bruciano meno calorie durante un periodo di 24 ore rispetto a quelle che lavorano secondo un programma normale. La differenza può portare ad un aumento di peso, anche senza un aumento delle calorie. In altre parole, quando esci dal ritmo circadiano del tuo corpo, la tua dieta normale può diventare improvvisamente eccessiva a causa di un rallentamento metabolico. Questo è parallelo alla ricerca che ha trovato una relazione tra la regolazione dell'orologio biologico, i batteri intestinali e il metabolismo. Quando i topi hanno ricevuto batteri intestinali da esseri umani con jet lag, hanno guadagnato quantità significative di peso e avevano livelli di zucchero nel sangue anormalmente alti.

I ricercatori dell'University College di Londra hanno scoperto che in un periodo di quattro anni, le persone che hanno subito discriminazione di peso o il grasso che vergogna guadagnava peso, mentre chi non perdeva peso. Un altro studio del Renison University College presso l'Università di Waterloo ha rilevato che nell'arco di cinque mesi le donne con i propri cari critici nei confronti del proprio peso hanno ingrassato ancora di più.

Può sembrare strano per un professore di nutrizione studiare ritardanti di fiamma. Ma uno di questi professionisti dell'Università del New Hampshire ha scoperto che queste sostanze "che si trovano in tutto, dai mobili alle imbottiture dei tappeti e all'elettronica" innescano problemi metabolici ed epatici che possono portare all'insulino-resistenza, una delle principali cause di obesità. Rispetto a un gruppo di controllo, i ratti esposti a queste sostanze chimiche hanno subito drammatici cambiamenti fisiologici. In un solo mese, i livelli di un enzima chiave responsabile del metabolismo di zuccheri e grassi sono diminuiti di quasi il 50% nel fegato dei ratti esposti a ritardanti di fiamma. Secondo il ricercatore, la persona media ha circa 300 sostanze chimiche nel suo corpo prodotte dall'uomo e stiamo solo iniziando a capire i possibili effetti.

Non sorprende che prendiamo dai nostri genitori quando si tratta del tipo di corpo, ma una nuova ricerca mostra che il tipo di batteri che vivono nel nostro sistema digerente sono influenzati anche dalla genetica. Questa è una scoperta importante, perché sempre più ricerche indicano che i batteri intestinali sono fortemente collegati al controllo del peso. Gli scienziati del King's College di Londra hanno scoperto che i gemelli identici avevano un'abbondanza simile di tipi specifici di batteri intestinali, rispetto ai gemelli non identici. Ciò indica che i geni influenzano fortemente i batteri, poiché i gemelli identici condividono il 100% dei loro geni, mentre i gemelli non identici condividono circa il 50% dei loro geni. Hanno anche scoperto che la presenza di un tipo specifico di batteri era maggiormente influenzata dalla genetica e quel tipo era fortemente correlato alla magrezza. In effetti, il trapianto di questo batterio nel sistema digerente dei topi ha fatto aumentare di peso gli animali rispetto a quelli che non hanno ricevuto i batteri.

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