5 Pasti sani e soddisfacenti I nutrizionisti amano fare a casa

Vi siete mai chiesti cosa mangiano i nutrizionisti quando desiderano un pasto facile, sano ma super saziante? Noi facciamo. Ecco perché abbiamo chiesto ai nostri esperti di cibo preferiti di rivelare i pasti che preparano quando hanno poco tempo o sono stressati al massimo, ma desiderano qualcosa di sostanzioso ed energizzante. Qui, cinque nutrizionisti propongono i fallback di colazione, pranzo e cena che aspettano sempre con ansia. Mangia!

"Il mio piatto preferito è una ciotola di alimentazione. Seguo semplicemente questa formula: un semplice grano intero cotto (come riso integrale, quinoa o farro), verdure (verdure, peperoni, pomodori, cavolfiore), proteine ​​vegetali (ceci, pistacchi, tofu) e una salsa saporita (vinaigrette, salsa thailandese, salsa tahini).

Questo è il fondamento di un ottimo pasto che soddisfa i miei bisogni nutrizionali, mi fornisce proteine ​​per il mantenimento muscolare, fibre per mantenermi sazio e aumentare il mio microbiota intestinale, e offre molte sostanze fitochimiche per un'azione antiossidante e antinfiammatoria. Inoltre, è così facile. "
—Sharon Palmer, RD, nutrizionista e autore di Plant-Powered For Life

" Uno dei motivi per cui mi sento benissimo a mangiare e benissimo dopo aver mangiato è lo zenzero e salmone al sesamo ricetta facile da preparare, ma dall'aspetto e dal gusto gourmet. Per prima cosa glasso il salmone sano per il cuore in una facile marinata. In un bicchiere o in un misurino, unisco salsa di soia a basso contenuto di sodio o aminoacidi liquidi, miele, zenzero (fresco o macinato), aglio (tritato fresco o essiccato), semi di sesamo tostati, cipolle verdi a fettine sottili e un pizzico di peperone rosso tritato . Successivamente, cuocio i filetti di salmone a 350 gradi per circa 20 minuti finché il pesce non si sfalda. Lo accoppierò con una semplice insalata o verdura e un pezzo di pane o un altro cereale. Consideralo il nuovo "fallback" preferito con cui puoi stare bene mangiando in qualsiasi momento. "
—Wendy Bazilian, DrPh, nutrizionista e autrice di Eat Clean, Stay Lean

“Adoro una quiche di asparagi e cavoli. Molte persone pensano che la quiche sia un piatto ricco, ma è ricca di proteine ​​e un ottimo modo per ottenere le tue verdure, soprattutto in inverno. Adoro la combinazione di asparagi ricchi di folati e cavolo riccio di vitamina K.Per farlo, basta sbattere insieme 5 uova intere, più una tazza di latte, mezza tazza di formaggio grattugiato a scelta, 1/4 cucchiaino di sale e pepe, una tazza di asparagi cotti (tagliati a pezzi da un pollice) e una tazza di cavolo riccio. Versalo in una crosta di grano intero preconfezionato e inforna a 375 gradi per 40 minuti fino a doratura. Questo fa sei porzioni ed è ottimo per colazione, pranzo, brunch o cena! "
—Frances Largeman Roth, RDN, nutrizionista e autore di Mangiare a colori

" La colazione è davvero il pasto più importante della giornata, poiché ci svegliamo con la glicemia al suo punto più basso. Consiglio di interrompere il digiuno con ciò che chiamo le due P (proteine ​​e prodotti) per aumentare il metabolismo, regolare la glicemia e sentirti sazio. Adoro sovrapporre mezzo avocado e salmone affumicato su cracker ricchi di fibre (come i cracker Wasa) o un pezzo di pasta madre o toast germogliato. Contiene la combinazione perfetta di grassi sani, proteine ​​e carboidrati complessi, per non parlare di un fattore di crunch soddisfacente. Un altro dei preferiti: "toast" di patate dolci conditi con burro di semi di girasole e frutta a fette! "
—Stephanie Middleberg, RD, nutrizionista e fondatrice di Middleberg Nutrition

" Per la mia insalata preferita, prima sbatto insieme un cucchiaio di aceto balsamico con un cucchiaino ciascuno di senape macinata a pietra, succo di limone spremuto fresco e condimento italiano, e piegare in mezza tazza di lenticchie cotte per ricoprire accuratamente. Lo servo su alcune tazze di verdure fresche, come cavoli tritati, spinaci o lattuga romana, e guarnisco con una piccola mela Fuji a fette e mezzo avocado.