5 abitudini dei vegetariani che dovresti rubare

Sempre più clienti si considerano vegetariani part-time. Anche se potrebbero non voler rinunciare del tutto alla carne, godono di molti pasti senza carne o prendono parte a movimenti continui, come il lunedì senza carne. Oggi è un'altra campagna formale incentrata sul lasciare la carne fuori dal piatto: è il Great American Meat-Out e salire a bordo può essere una grande opportunità per migliorare la tua salute.

Anche i semi-vegetariani pesano meno e hanno minori rischi di ipertensione e diabete. Inoltre, distogliere l'attenzione dalla carne può essere un modo semplice per aumentare l'assunzione di cibi a base vegetale di cui potresti non mangiare abbastanza.

Ecco cinque abitudini salutari a base vegetale che puoi adottare, anche se non sei interessato ad abbracciare uno stile di vita completamente vegetariano.

Quando chiedo alla maggior parte dei miei clienti onnivori cosa hanno mangiato a cena ieri sera, di solito rispondono prima con la carne (ad esempio "Ho mangiato il pollo con .. . '). Le verdure sono spesso un ripensamento. Ovviamente i miei clienti vegetariani e vegani non mangiano carne, ma consiglio a tutti, compresi gli onnivori, di pensare prima alle verdure e costruire il resto dei loro pasti intorno a loro. È fondamentale, perché mangiare più verdure è uno dei cambiamenti dietetici più efficaci che puoi apportare, ma circa il 75% degli adulti non raggiunge le tre porzioni giornaliere minime consigliate.

Assumere solo una porzione aggiuntiva al giorno può ridurre il rischio di malattie cardiache fino all'11% e rendere le verdure le stelle del tuo piatto può portare a una miriade di benefici (controlla il mio post 5 motivi per mangiare più pasti vegetariani). Da oggi in poi, quando scegli cosa mangiare per pranzo o cena, seleziona le tue verdure per iniziare, quindi aggiungi proteine ​​magre, grassi buoni e amido sano per completare il pasto. Se fai fatica a far sì che le verdure abbiano un buon sapore, dai un'occhiata alla storia della salute su 13 verdure che pensi solo non ti piacciono.

Mio marito, che è del Texas, è cresciuto mangiando non solo molta carne, ma anche pasti preparati con altri grassi di origine animale, come burro e grasso di pancetta, oltre a molte salse a base di latte. Mentre mangia ancora questi cibi di tanto in tanto, ora preferisce le verdure saltate in olio d'oliva o condite con EVOO e aceto balsamico, così come guacamole invece di panna acida e salse a base di tahini (pasta di semi di sesamo) o burro di noci - tutto ciò che serve per molti vegetariani.

Il passaggio lo ha aiutato a perdere peso, aumentare la sua energia e migliorare la sua salute, e vedo lo stesso con molti dei miei clienti. È stato dimostrato che i grassi vegetali riducono l'infiammazione, un noto fattore scatenante dell'invecchiamento precoce e delle malattie, inclusa l'obesità, e aiutano anche a migliorare il controllo del peso e il girovita debole, anche senza ridurre le calorie (controlla il mio post precedente 5 Amazing Powers of Avocado). Effettua il passaggio più spesso da solo e controlla come ti senti e come ti stanno i jeans.

Gli impulsi sono la mia attuale ossessione. Mangiare almeno una porzione al giorno è la pietra angolare del mio ultimo libro Slim Down Now, e credo davvero che i legumi siano i supercibi più sottovalutati del pianeta. I legumi includono fagioli, piselli (ad esempio ceci, piselli dagli occhi neri) e lenticchie, e in numerosi studi, mangiarne di più è stato legato alla perdita di peso, meno grasso della pancia, soppressione dell'appetito, una migliore assunzione complessiva di nutrienti e un rischio ridotto di diabete e malattie cardiache. I vegetariani spesso scelgono i legumi come fonte proteica e ci sono molti modi deliziosi per gustarli, tra cui zuppa di lenticchie o piselli spezzati, tacos di fagioli neri e hummus.

La polvere proteica di piselli, anch'essa un impulso, è diventando anche una calda proteina vegetale. Adoro frullarlo in frullati e usarlo come booster proteico nella farina d'avena. Oltre a fornire proteine, i legumi sono ricchi di fibre di riempimento, regolazione dello zucchero nel sangue e amido resistente, un tipo unico di carboidrati che ha dimostrato di aumentare naturalmente la fornace bruciagrassi del tuo corpo. I legumi contengono anche livelli di antiossidanti che rivaleggiano con le bacche e sono soddisfacenti senza farti sentire pigro. Questo venerdì o qualsiasi giorno, scambia la carne in un pasto con una porzione di legumi, come fagioli cannellini, lenticchie o ceci al forno: ti sazieranno aiutandoti a dimagrire e rimanere in salute.

Anche se ci sono i "vegetariani del cibo spazzatura", molti vegani si concentrano sui cibi integrali e vegetali, anche durante la merenda. Le ottime opzioni che chiunque può raggiungere includono verdure crude con hummus o guacamole, frutta fresca con noci, semi o burro di noci / semi, o un frullato a base di un `` latte '' vegetale (come mandorle o cocco) con frutta, verdure a foglia verde e una polvere proteica di origine vegetale, come il pisello o la canapa. Anche la scelta del cioccolato fondente rispetto al cioccolato al latte migliora il tuo gioco a base vegetale e aumenta il tuo apporto di antiossidanti!

Adoro cucinare (guarda questo video per i miei 5 scambi di dolci salutari) e una delle mie sfide preferite è trovare modi deliziosi per intrufolare più piante nelle mie pazzie. Ho aggiunto purea di spinaci ai brownie vegani e in Slim Down Now ho incorporato i legumi in diverse prelibatezze, tra cui montare i fagioli bianchi nel budino al cioccolato e usare la farina di ceci per preparare mini muffin alle spezie di zucca. Nutrizionisti e chef stanno incorporando i prodotti nei dessert in molti modi interessanti, dal sorbetto al pomodoro e la torta di melanzane al cioccolato alla meringa ai funghi. Ti senti creativo? Fai un tentativo e condividi una foto delle tue prelibatezze salutari con noi su Twitter o Facebook!