5 pasti facili che includono una dose di probiotici

I probiotici sono davvero caldi in questo momento e, a differenza di alcune mode nutrizionali, in realtà sono all'altezza del clamore. Questi batteri "buoni" sono stati collegati a una migliore salute dell'apparato digerente, immunità, benessere mentale e persino controllo del peso. Ormai, probabilmente sai bene che ci sono molte opzioni probiotiche oltre allo yogurt. Ma a volte introdurli di nascosto nella tua dieta quotidiana può essere una sfida. Per aiutarti, sto proponendo cinque idee pasto semplicissime che incorporano un alimento ricco di probiotici.

Le belle ciotole per la colazione sono di gran moda su Pinterest e Instagram. Per una svolta salutare e probiotica su questa tendenza, crea la tua con il kefir, una bevanda a base di latte fermentato, come base. (Se sei senza latticini, ci sono versioni di latte vegetale, come il kefir al latte di cocco, che contengono gli stessi benefici probiotici.) Mescola lo zenzero fresco grattugiato, la cannella in polvere o entrambi! Completare con frutta a fette, noci tritate, semi (come chia, sesamo o girasole) e fiocchi d'avena tostati all'antica.

Il kimchi è un alimento base nella cucina coreana e una superstar probiotica grazie alla fermentazione combinazione di verdure e condimenti. Per un modo semplice di aggiungerlo al pasto mattutino, prepara una frittata saporita e ricca di probiotici. Soffriggere prima i funghi a fette e gli spinaci freschi in olio d'oliva per qualche minuto. Quindi aggiungere le uova o gli albumi e un quarto di tazza di kimchi. Lascia che le uova si solidifichino, quindi avvicina con cura un lato all'altro, piegando la frittata a metà.

Per un pranzo veloce, inizia disponendo tre grandi foglie romane esterne. Aggiungi un'oncia di salmone selvatico in scatola, al forno o alla griglia a ciascuno. Completa ogni tazza di lattuga con cipolla rossa tritata, un cucchiaio di hummus e un ciuffo di crauti. Oppure sostituisci la lattuga con una fetta di pane integrale tostato o pane salutare senza glutine.

I sottaceti possono essere un'ottima opzione probiotica. Ma per raccogliere i benefici digestivi e per la salute, assicurati di prendere un barattolo che dice "fermentato" (al contrario di "in salamoia"). Crea un piatto gustoso mescolando il tonno con una generosa porzione di sottaceti tritati, un cucchiaio di aceto balsamico, mezzo cucchiaino di condimento di erbe italiane essiccate, più un cucchiaino di senape marrone piccante e succo di limone. Servire su un letto delle tue verdure preferite, condite con altre verdure come cetriolo, pomodorini e peperone. Aggiungi un po 'di croccantezza in più con qualche cucchiaio di mandorle a scaglie o semi di girasole.

La salsa fermentata è una delle mie nuove scoperte probiotiche preferite. Cercalo nei negozi di alimenti naturali vicino ai crauti e ad altre verdure fermentate. Per usarlo in un pasto, soffriggere cipolle e peperoni affettati in brodo vegetale biologico a basso contenuto di sodio a fuoco medio. Riempi tre tazze di lattuga o due tortillas di mais intero con mezza tazza di fagioli neri. Completa con cipolle, peperoni, fette di avocado o guacamole fresco e, ovviamente, la salsa!