3 dolcificanti che puoi effettivamente usare nella dieta cheto

Un dolcificante keto-friendly suona un po 'come un ossimoro: i dolcificanti sono tipicamente zuccheri, gli zuccheri sono carboidrati e la dieta chetogenica è molto, molto povera di carboidrati. Ma il fatto è che ci sono dolcificanti là fuori con pochi o nessun carboidrato e, sebbene l'elenco di seguito sia breve, la stevia, il frutto del monaco e l'eritritolo possono tutti far parte della tua dieta chetogenica.

È zero - Dolcificante calorico (senza carboidrati o zuccheri) da 50 a 350 (!) volte più dolce dello zucchero. Lo vedrai sugli scaffali della drogheria con nomi di marchi come PureVia, Stevia in the Raw e SweetLeaf, solo per citarne alcuni. La stevia è una scelta popolare perché è considerata naturale e diverse autorità di regolamentazione alimentare l'hanno ritenuta sicura. Non ci sono ancora ricerche sufficienti per determinare se può aiutare a ridurre le calorie e la perdita di peso, ma se stai facendo cheto, la stevia ti aiuterà a tenere sotto controllo i tuoi carboidrati.

Un altro senza carboidrati, senza zucchero, dolcificante senza calorie, si dice che il frutto del monaco sia da 100 a 250 volte più dolce dello zucchero ed è venduto da marchi come Monk Fruit in the Raw e PureLo. Come la stevia, il frutto del monaco può aiutarti a ridurre i carboidrati, ma potrebbe non aiutarti a ridurre l'apporto calorico totale. In uno studio più piccolo, gli uomini che hanno bevuto una bevanda dolcificata alla frutta del monaco non hanno mangiato meno nel corso della giornata, o hanno avuto un notevole miglioramento nei picchi di zucchero nel sangue, rispetto a quando hanno bevuto una bevanda dolcificata con zucchero.

Leggermente diverso dalla stevia e dal frutto del monaco, l'eritritolo è tecnicamente un alcol zuccherino, il che significa che il tuo corpo non lo assorbe completamente. (Questo è il motivo per cui alcuni alcoli di zucchero possono causare disturbi gastrointestinali, anche se si dice che l'eritritolo sia tra i meno fastidiosi degli alcoli di zucchero.) L'eritritolo ha zero calorie ed è circa il 70-80% dolce come lo zucchero. Ha 4 grammi di carboidrati per cucchiaino, ma zero carboidrati netti, quindi non conta per la tua indennità giornaliera di carboidrati su cheto. Un comune marchio di dolcificante a base di eritritolo, Swerve, spiega che poiché il loro prodotto non aumenta lo zucchero nel sangue, i suoi carboidrati sono considerati "senza impatto".

Recenti ricerche suggeriscono che l'eritritolo può essere utile per le persone con diabete: nei modelli animali, il dolcificante a basso contenuto calorico ha aiutato a ridurre i picchi di glucosio nel sangue dopo aver mangiato un pasto.

Solo perché una bevanda o un alimento contiene uno di questi dolcificanti non significa che l'elemento sia cheto-friendly. La stevia, il frutto del monaco e l'eritritolo si trovano spesso in cibi e bevande etichettati come "senza zucchero" o "a basso contenuto di zucchero"; ma questi cibi e bevande possono contenere altri ingredienti che contribuiscono alla tua somma giornaliera di carboidrati. Quindi prendi sicuramente l'abitudine di controllare i valori nutrizionali su qualsiasi articolo confezionato che stai prendendo in considerazione.

Inoltre, potresti presumere che sostituire lo zucchero con un dolcificante a basso o nullo contenuto calorico ti aiuterebbe a ridurre sulle calorie totali giornaliere, la ricerca suggerisce il contrario: in genere, le persone che sostituiscono lo zucchero con una versione a basso o nullo contenuto calorico a un pasto compensano quelle calorie nel corso della giornata.

Infine, vale la pena notando che i keto puristi mettono in guardia contro il permesso di uno qualsiasi di questi dolcificanti nella dieta cheto. Questo perché molto spesso questi dolcificanti compaiono in cibi e ricette che hanno un sapore molto dolce o sono ricchi di carboidrati. Quei cibi potrebbero alimentare il tuo appetito per altri oggetti cheto-ostili e metterti in grado di cedere alle tue voglie.

Ma, il rovescio della medaglia, a volte indulgere un po 'è ciò che ti fa andare avanti su un rigoroso dict. Se questo è il tuo caso, fallo.