3 aziende del benessere che vendono verdure fresche, cioccolato e altro

Sembra che tutto ciò che sentiamo in questi giorni siano cattive notizie sull'America aziendale; inquinano, maltrattano i lavoratori, vendono prodotti destinati a sembrare sani, ma in realtà non lo sono.

Per fortuna, ci sono alcune aziende che stanno facendo parte della loro attività per vendere prodotti di alta qualità e aiutare le comunità, l'ambiente o entrambi.

Sì, puoi andare in qualsiasi negozio di alimentari di lusso a New York e acquistare verdure biologiche. Ma questi vengono spesso spediti da tutto il paese o da un'altra parte del mondo. "Volevamo essere in grado di fornire un prodotto locale di migliore qualità che creava posti di lavoro locali, è sostenibile e viene coltivato senza prodotti chimici", dice a Health Nicole Baum, responsabile marketing e partnership dell'azienda. Alla gente interessa acquistare a livello locale. E poiché non dobbiamo trasportare i prodotti lontano, vengono raccolti ogni mattina e possono essere gustati quel pomeriggio, sia che i clienti li acquistino da Whole Foods sia che li mangino nei ristoranti, come il famoso ristorante Gramercy Tavern.

Oltre a costruire la sua terza serra sul tetto a New York, che dovrebbe essere aperta quest'anno, l'azienda sta anche collaborando con l'azienda di prodotti per la pulizia ecologici Method per costruire quella che, secondo lei, è la più grande fattoria sul tetto del mondo, con 75.000 piedi quadrati , nel quartiere Pullman di Chicago.

Quindi Gotham Greens coltiva prodotti senza pesticidi e aiuta l'ambiente non spedendo (vincendo riconoscimenti come l'Environmental Excellence Award dello Stato di New York), ma non è tutto: l'azienda è impegnati ad aiutare la comunità. Crea posti di lavoro per i lavoratori locali negli uffici aziendali, nelle serre e nei magazzini. Inoltre, collabora con organizzazioni comunitarie come Wellness in the Schools e City Harvest, donando piante e prestando la propria esperienza nell'agricoltura sostenibile.

Molte aziende hanno preso posizione per fare qualcosa per la loro comunità, Dice Baum. C'è molto di buono da fare se ti guardi intorno.

La nostra convinzione è che l'unico modo in cui le cose cambieranno davvero è se cambiamo il modo in cui vengono svolti gli affari, dice Debra Music, chief marketing officer e co-fondatrice di Theo con sede a Seattle, a Health . Il cioccolato è un alimento a cui le persone si sentono emotivamente legate, quindi che modo di raccontare la storia.

Il suo collega co-fondatore, Joe Whinney, aveva esperienza nell'agricoltura sostenibile e aveva lavorato alla creazione di una catena di approvvigionamento per le fave di cacao biologiche negli Stati Uniti. Whinney e Music, che avevano lavorato nel marketing sociale, decisero di creare un prodotto che potesse migliorare la vita degli agricoltori e degli operai della fabbrica alla fine della fornitura e offrire ai consumatori un buon prodotto. Theo è stata la prima azienda a vendere tutto il cioccolato biologico e del commercio equo e solidale negli Stati Uniti

Riteniamo che tutti dovrebbero avere accesso a cibi sani, biologici e di alta qualità e pensiamo che tutti abbiano il diritto di fare un giusto salario, dice Music. Questa è la nostra visione di ciò che significa veramente sostenibilità.

Un modo unico in cui Theo sta cercando di fare la differenza è concentrarsi sull'acquisto di cioccolato dalla Repubblica Democratica del Congo, un paese con uno dei tassi di prodotto interno lordo più bassi del mondo. Più della metà della fornitura di cacao di Theo proviene dal paese in difficoltà, grazie a una partnership con la no profit Eastern Congo Initiative. L'azienda sostiene un'iniziativa per formare migliaia di agricoltori su come coltivare cacao di alta qualità.

Un altro elemento di benessere di Theo Chocolate è come viene prodotto una volta che il cacao è qui. I nostri ingredienti sono puliti, non usiamo riempitivi o altri oggetti del genere, dice Music. Il cioccolato ha così tanti benefici per la salute, vogliamo che i benefici del cacao rimangano intatti e vitali attraverso il consumo. Mentre potresti vedere riempitivi e stabilizzanti come la lecitina di soia e il PGPR (poliricinoleato di poliglicerolo) nelle barrette del mercato di massa, una barretta di cioccolato fondente al 70% di sale marino Theo, ad esempio, contiene solo fave di cacao, zucchero, burro di cacao, sale marino, e baccello di vaniglia macinato.

Non è facile impegnarsi in una filiera biologica, equo e solidale, non OGM, ma lo facciamo perché è l'unica cosa che riteniamo valga la pena fare, dice Music. Questa azienda si occupa dei nostri ideali, di come pensiamo che le cose possano e debbano essere.

Per il manzo nutrito con erba, non c'è molto bisogno di grasso, quindi gli agricoltori lo scaricano o lo bruciano, dice a Health Matthew Stillman, fondatore di Primal Derma. Questo è stato motivo di tristezza per me. Volevo creare un prodotto che usasse il grasso in un modo che fosse buono per le persone, per onorare quella vita nel miglior modo possibile e utilizzare il più possibile l'animale.

La crema idratante contiene solo sego, olio di moringa (per ammorbidire il grasso) e oli essenziali per profumare.

Non usiamo spazzatura, né stabilizzanti, dice Stillman . La pelle è l'organo più esteso del corpo; quello che ci metti viene assorbito. Non userei niente che non sia abbastanza sicuro da mangiare.

Oltre a ridurre gli sprechi e creare un prodotto per la cura della pelle sicuro e sano da usare, Stillman afferma che aiutare l'ambiente è anche un obiettivo dell'azienda.

Quando acquistiamo questo grasso, stiamo aiutando piccoli agricoltori che hanno fatto questa scelta davvero coraggiosa. Hanno fatto una scelta finanziariamente difficile per allevare mucche nutrite con erba, che è un processo più costoso rispetto all'allevamento industriale del bestiame. Stiamo aiutando i piccoli agricoltori a guadagnare qualche dollaro in più per vacca, il che consente loro di mantenere un po 'più di pascolo. Questo è un piccolo cuscinetto per mantenere ciò che è rurale rurale e sostiene la salute della terra perché supporta un processo che è di gran lunga più sano per l'ambiente rispetto all'allevamento industriale di bestiame su larga scala.