12 alimenti stagionali per aiutare a gestire l'artrite reumatoide (RA)

• Dieta anti-infiammatoria
• Benefici dei cibi di stagione
• Primavera
• Estate
• Autunno
• Inverno
• Suggerimenti per la conservazione dei prodotti alimentari
• Conclusione

Quali sono i migliori tipi di alimenti da mangiare?

La gestione dell'infiammazione è una parte essenziale della convivenza con l'artrite reumatoide (AR).

L'AR è una condizione cronica in cui il sistema immunitario attacca i tessuti, provocando infiammazione e dolore alle articolazioni e talvolta in tutto il corpo.

Sono disponibili farmaci per gestire l'AR, ma scelte dietetiche può anche svolgere un ruolo.

Dieta anti-infiammatoria

I cibi integrali, in particolare i cibi a base vegetale come verdure, frutta, fagioli, noci e semi, sono ottime fonti di vitamine, minerali e composti vegetali benefici.

Molti di questi alimenti a base vegetale funzionano come antiossidanti nel corpo. Questi nutrienti possono aiutare a gestire l'infiammazione e sostenere la salute generale.

Alimenti da mangiare

Gli alimenti a base vegetale da includere nella dieta includono:

• frutta
• verdura
• fagioli
• noci
• semi
• cereali integrali

Antiossidante è un termine ampio per indicare una serie di sostanze che aiutano a proteggere dai danni cellulari causati da molecole instabili chiamate radicali liberi.

Gli antiossidanti aiutano a inibire il danno cellulare e possono anche aiutare a ridurre l'infiammazione, il che è particolarmente utile nel trattamento dell'AR.

La ricerca ha dimostrato che per le persone con artrite reumatoide, una dieta ricca di antiossidanti, soprattutto di verdura, frutta e spezie, può aiutare:

• ridurre l'infiammazione
• migliora i sintomi
• lenta progressione della malattia

La dieta mediterranea, che è ricca di cibi ricchi di antiossidanti come verdure e olio d'oliva, può essere particolarmente utile per migliorare i sintomi in quelli con RA.

In alcuni casi, i pigmenti che danno a cibi come verdure, spezie e frutta il loro colore agiscono anche come antiossidanti.

Mangiare frutta e verdura con un'ampia varietà di colori fornirà una gamma di antiossidanti che possono aiutare le persone con AR.

Alimenti da evitare

D'altra parte, alcuni cibi possono peggiorare l'infiammazione. Includono:

• cibi fritti
• alimenti trasformati
• prodotti a base di carne lavorata
• bevande zuccherate
• alcol
• cereali raffinati, come quelli che si trovano nel pane bianco

Ulteriori informazioni su una dieta antinfiammatoria per l'AR.

Scelta alimenti per l'AR

• Incorpora una varietà di colori nel tuo programma alimentare per rimanere in buona salute e ridurre i sintomi dell'AR.
• Mangiare cibi integrali e non trasformati contribuirà alla tua salute generale e può aiutare a gestire l'infiammazione.
• La frutta e la verdura di stagione sono spesso più economiche e più nutrienti dei prodotti importati fuori stagione.

I vantaggi di mangiare quello che è di stagione

Quando acquisti frutta e verdura, cerca cosa è di stagione e concentrati sui prodotti locali.

Mangiare cibo di stagione spesso significa:

• Frutta e verdura avranno un prezzo più ragionevole.
• I livelli di nutrienti potrebbero essere più alti, a causa di un tempo di conservazione più breve.
• È più probabile che gli alimenti maturino naturalmente, poiché non devono viaggiare così lontano.

Visitare i mercati di prodotti locali e trovare ricette per utilizzare prodotti di stagione può anche rendere la cucina più divertente.

Frutta e verdura primaverile

Il luogo in cui vivi influenzerà:

• ciò che è disponibile a livello locale o importato
• quanto dura la stagione
• in che periodo dell'anno sono disponibili articoli

Di seguito sono riportati solo alcuni dei frutti e delle verdure di stagione in molti posti, ma non tutti.

Broccoli

Broccoli contiene:

• vitamine K e C
• sulforafano
• calcio

La vitamina C nei broccoli è essenziale per la funzione immunitaria.

Prova i broccoli arrostiti o i broccoli al vapore per un contorno facile. Trova altri suggerimenti e ricette qui.

Scopri di più sui benefici per la salute dei broccoli.

Cavolo rapa

Il cavolo verde è una verdura scura a foglia ricca in vitamine, sostanze nutritive e minerali.

Contengono:

• fibra
• folato
• vitamine A, C, K1 e B
• calcio
• ferro

Per massimizzare i benefici nutrizionali, mangia le tue cavoli al vapore, in insalata o frullati e succhi.

Ulteriori informazioni sui cavoli verdi e altre verdure verdi sane.

Cipolle

Le cipolle contengono composti con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

• aiuta a gestire il colesterolo
• previene le malattie del fegato
• riduce il rischio di cancro gastrointestinale

Le cipolle sono versatili . Puoi usarli per:

• insaporire salse e zuppe
• aggiungere un punch a insalate e panini
• arrostirli o grigliarli come contorno

Ulteriori informazioni sulle cipolle e sul loro valore nutritivo.

Fragole

Le fragole fresche sono disponibili dalla tarda primavera all'inizio dell'estate in molti luoghi.

Le fragole contengono folato, vitamina C, antociani e antiossidanti, che possono aiutare a ridurre l'infiammazione.

Le fragole sono deliziose da sole, in una macedonia o come guarnizione per lo yogurt a colazione.

Frutta e verdura estiva

Le bacche crescono in estate e cadono in molte aree. Sono ricchi di antiossidanti e l'aggiunta perfetta a insalate, cereali per la colazione o deliziosi da soli. Ce ne sono molti tra cui scegliere.

More

Gli antociani sono pigmenti che agiscono come antiossidanti. Danno a frutta e verdura i loro colori blu, viola e rosso.

Le more e altri frutti rossi o viola contengono antociani. Gli studi dimostrano che gli antociani possono offrire protezione da varie malattie croniche che coinvolgono l'infiammazione.

Prova le more con una piccola porzione di panna montata fresca o yogurt greco per un dessert leggero.

Perché i frutti di bosco ti fanno bene? Scoprilo qui.

Mirtilli

I mirtilli contengono anche antociani. I mirtilli maturi sono dolci e teneri. Una porzione di mirtilli è circa una tazza.

Incorporali nei cereali per la colazione o nei pancake integrali per aggiungere valore nutritivo. O semplicemente mettili in bocca per uno spuntino gustoso e ipocalorico.

Scopri di più sui mirtilli.

Ciliegie

Come le bacche, le ciliegie contengono antociani , vitamina C e potassio.

Se sei fortunato, potrebbe esserci un posto nelle vicinanze dove puoi raccogliere le ciliegie dagli alberi nei primi mesi estivi.

Mangia le ciliegie come spuntino o aggiungile alle macedonie. Se desideri includere le ciliegie in una ricetta di dessert, rimuovi i noccioli con una nocciola per amarene.

Quali sono i benefici per la salute del succo di amarena?

Anguria

Questo frutto grande e succoso contiene antiossidanti carotenoidi tra cui licopene e beta-criptoxantina, che possono ridurre i sintomi dell'AR.

L'anguria ha anche vitamine A e C ed è ricca di acqua, che ti aiuterà a rimanere idratato nei caldi mesi estivi.

L'anguria a fette può essere uno spuntino rinfrescante in qualsiasi momento di giorno. Puoi anche infilzarlo con altra frutta per renderlo un dolce fiore all'occhiello di un barbecue.

Puoi mangiare i semi di anguria?

Frutta e verdura autunnale

Ci sono più a cadere delle zucche e degli ortaggi a radice che potresti associare alla stagione.

Aglio

L'aglio può aiutare a ridurre l'infiammazione a causa dei suoi composti solforati.

A uno studio in Arthritis Research and Therapy ha concluso che il thiacremonone, un composto di zolfo presente nell'aglio, può essere utile nel trattamento dell'infiammazione e dell'artrite.

Usa l'aglio tritato o schiacciato per insaporire salse, stufati, verdure arrostite e zuppe. Oppure arrostisci una manciata di chiodi di garofano interi con un vassoio di verdure.

L'aglio e il miele sono usati insieme come medicina tradizionale in molti luoghi. Per saperne di più.

Barbabietole

Questi ortaggi a radice rossa contengono antiossidanti che possono diminuire l'infiammazione e possono ridurre il rischio di cancro e malattie cardiovascolari, secondo uno studio del 2015.

La barbabietola può essere deliziosa:

• grattugiata, cruda, in uno slaw autunnale
• in un'insalata con verdure a foglia verde e un formaggio cremoso
• bolliti, pelati, affettati e serviti con olio d'oliva e aceto
• tostati da soli
• frullati in un frullato di frutta e verdura
• come ingrediente principale del borscht, o zuppa di barbabietole

Per mangiare freddo, bollire intero per circa 1 ora, lasciar raffreddare, quindi sbucciare e tritare o affettare.

In che modo la barbabietola può aiutare a gestire il diabete?

Patate dolci

Le patate dolci possono essere un'ottima aggiunta alla tua dieta perché contengono antiossidanti come vitamina C e beta-carotene, oltre a fibre .

Puoi bollire, schiacciare, arrostire o cuocere le patate dolci e sono il contorno preferito del Ringraziamento.

Puoi anche usarli al posto delle normali patatine fritte. Per preparare le patatine fritte con patate dolci, Julianne le patate dolci, usa un velo di olio d'oliva e cuocile fino a renderle croccanti.

Scopri di più sui benefici della patata dolce.

Spinaci

Gli spinaci sono un ortaggio a foglia verde scuro. È ricco di sostanze nutritive, tra cui:

• folato
• provitamina A
• vitamina K1
• magnesio
• calcio

Gli spinaci sono un ortaggio versatile che puoi usare:

• nelle insalate
• saltati con olio d'oliva
• gettato in frullati
• come succo
• in zuppe, stufati, lasagne, torte e altri piatti salati

Prendi alcune ricette di spinaci qui.

Frutta e verdura invernale

Non puoi associare i prodotti freschi ai mesi invernali. Potrebbero esserci meno opzioni rispetto ad altri periodi dell'anno, soprattutto se vivi in ​​climi più freddi, ma sarà comunque disponibile una vasta gamma di frutta e verdura fresca.

Cavolo

Cavolo riccio è altamente nutriente e può aiutare con l'infiammazione. Come gli spinaci e il cavolo cappuccio, contiene vitamina K1 e molti altri importanti nutrienti tra cui vitamina C, potassio, magnesio e calcio.

Puoi gustare il cavolo nero nelle insalate o anche come chips di cavolo nero, che è cavolo cotto al forno che è stato gettato in un leggero strato di olio d'oliva e condito con sale.

Trova altre ricette di cavolo qui.

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Agrumi

Puoi rallegrare i freddi mesi invernali con una dose di agrumi.

Gli agrumi contengono molta vitamina C, che può aiutare le articolazioni e sostenere il sistema immunitario.

Prova quanto segue:

• spicchi d'arancia come uno spuntino o un dessert
• mezzo pompelmo a colazione
• succo di limone in condimenti per insalata fatti in casa o per rinfrescare salse, carne magra, pesce o verdure
• limone caldo e bevanda al miele per lenire il freddo invernale

Scopri di più qui sui lime.

Zucca invernale

Come le patate dolci, la zucca invernale contiene anti- composti vegetali infiammatori come i carotenoidi. Sono anche ricchi di fibre.

Le varietà includono:

• zucca
• zucca di ghianda
• zucca

Le zucche invernali sono versatili e possono essere arrostite, cucinate in zuppe e farcite con cereali integrali, noci e semi.

Prova la zuppa di zucca butternut al curry per riscaldarti in una fredda giornata invernale.

Cavolini di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles sono una verdura delle crocifere che offre nutrienti chiave, tra cui :

• vitamina K1
• vitamina C
• fibra
• folato

Il i nutrienti contenuti nei cavoletti di Bruxelles possono avere proprietà antinfiammatorie e antitumorali. Gli studi suggeriscono che le persone che mangiano molte verdure crocifere possono avere un minor rischio di morire per qualsiasi causa.

Per mangiare i cavoletti di Bruxelles:

Arrostirli, tagliati a metà o in quarti con olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe per un facile contorno.

Arrostisci le foglie per preparare patatine ai cavolini di Bruxelles.

Quali sono alcuni altri benefici per la salute dei cavoletti di Bruxelles?

Suggerimenti per conservare frutta e verdura

Se coltivi la tua frutta e verdura o le raccogli localmente, puoi congelarle, inscatolarle, metterle in salamoia o conservarle in altro modo per usarle tutto l'anno .

Alcune verdure e frutta dovrebbero essere lasciate a temperatura ambiente o addirittura conservate in un luogo fresco e buio. Molti si conservano più a lungo se conservati in frigorifero.

Se acquisti alimenti da un mercato agricolo locale, chiedi al venditore come consigliano di conservare i prodotti.

Per ulteriori suggerimenti su come conservare frutta e verdura, fare clic qui.

Pesticidi e contaminazione

Alcune persone hanno dubbi sulla contaminazione di frutta e verdura fresca dovuta all'agricoltura pratiche.

Se hai tali preoccupazioni, puoi provare:

• acquistare localmente da persone che conosci e chiedere informazioni sulle loro pratiche
• acquistare prodotti biologici
• coltivare il tuo, se hai un orto

Per controllare i livelli di pesticidi che possono essere presenti in diversi tipi di frutta e verdura, clicca qui.

Scopri di più sui pesticidi negli alimenti.

Conclusione

Mangiare regolarmente frutta e verdura ha diversi benefici per la salute. Per le persone con AR, possono aiutare a combattere l'infiammazione nel corpo.

Prova a mangiare diverse tazze di frutta e verdura al giorno. Scegli prodotti di stagione per massimizzare il valore nutritivo e mantenere un budget ragionevole.

Mangiare frutta e verdura può aiutare con l'infiammazione, ma è probabile che tu abbia bisogno di ulteriori interventi per gestire la tua RA.

Parla con il tuo medico di un piano di trattamento appropriato e di eventuali cambiamenti nella dieta che stai pensando di apportare.

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