10 fantastiche idee per grigliare che fanno uso dei tuoi spiedini per barbecue

Dalla prima volta che un uomo delle caverne ha infilzato un pezzo di carne di triceratopo e l'ha arrostito su una fiamma aperta, l'uomo ha avuto una storia d'amore con il cibo servito su bastoncini.

Oggi, quella storia d'amore è diventata più pubblico che mai, con quasi tutte le cucine del mondo che offrono qualche variazione di carne forata, pesce forato o vegetazione forata. Dagli kebab azerbaigiani agli yakitori giapponesi, sembra che le persone di tutto il mondo non riescano a resistere a mangiare cibi che sono stati infilzati, carbonizzati e poi serviti sullo stesso attrezzo impalato.

Con questo in mente, ci piacerebbe presenta le seguenti divertenti idee per grigliare su spiedini di legno o metallo, proprio come facevano gli uomini delle caverne quando inventarono il propano per la prima volta.

La bistecca su un bastone è già intrigante, ma è decisamente irresistibile con salsa barbecue alle ciliegie. Prova questa ricetta dal libro di cucina Nom Nom Paleo di Michelle Tam, che offre il catarsi aggiuntivo di arrivare a distruggere il tuo cibo con un mazzuolo prima di grigliarlo.

Con Dos Pallilos / Fox News Magazine

Yakitori è uno spuntino giapponese a base di carne alla brace su spiedini, tipicamente gustato insieme a una birra fredda. Se questo non sembra già il piatto perfetto per le grigliate, aspetta di vedere la ricetta yakitori di Carmen da Con Dos Palillos, con pezzi di pollo e scalogno in una avvincente marinata di soia, mirin e sake.

Domestico Curatore / Fox News Magazine

Nessuno può resistere alla pannocchia in stile messicano (elote) dopo che è stato spalmato in condimenti tradizionali come maionese, lime e formaggio Cotija. Ronda del Domestic Curator non fa eccezione: ha persino una ricetta personale per questo dolce e speziato trattamento a sud del confine.

Meatventures / Fox News Magazine

Non farlo perdere tempo con la pancetta. Prendi una grossa fetta di pancetta di maiale e schiaffala sulla griglia, come i blogger carnivori di Meatventures. Salar e Jeannie offrono due ricette per la pancetta di maiale marinata con adobo: una con un sapore filippino più tradizionale e un'altra con un classico boccone barbecue.

Taste With the Eyes / Fox News Magazine

Questi spiedini di polpo piccanti di Lori al Taste With the Eyes potrebbero richiedere un po 'di lavoro extra di preparazione, ma ripagano davvero in termini di gusto e presentazione. E siamo onesti, nessuno dimenticherà un barbecue dove sono state servite intere creature marine su bastoncini. Ottieni la ricetta qui.

Stupid Easy Paleo / Fox News Magazine

Dopo un viaggio in un ristorante azerbaigiano, Steph allo Stupid Easy Paleo si innamorò della loro cucina e giurò di ricreare la esperienza a casa. I suoi esperimenti hanno portato a questa tenera ricetta per gli spiedini di kofta di agnello, un bocconcino irresistibile che si sposa magnificamente bene con un contorno di salsa di erbe aromatiche al limone fatta in casa o raita di cetriolo fresco.

Che cosa cucina Gaby? / Fox New Magazine

I peperoni shishito giapponesi stanno diventando sempre più comuni negli Stati Uniti grazie alla loro versatilità e al calore mite (anche la loro divertente dimensione dello spuntino non fa male). Prendi un consiglio da Gaby a What's Gaby Cooking e prendi alcune manciate da grigliare come antipasto o contorno alla tua prossima grigliata. "È solo la ricetta più semplice", dice parlando del suo piatto a tre ingredienti. "Ed è così dannatamente buono."

Condisci con Spice / Fox News Magazine

Gran parte del sapore di questa ricetta tikka di pollo tandoori deriva dalla sua marinata e dal mix di condimenti del sud-est asiatico, ma diventa davvero speciale solo una volta che ogni pezzo viene pugnalato e messo sulla griglia. A Mark e Reese di Season With Spice piace servire il loro pollo in piadine, ma non biasimeremo nessuno per averlo mangiato direttamente dallo spiedo.

Rasa Malaysia / Fox News Magazine

I satay sono stati a lungo una forma popolare di cibo di strada malese, indonesiano e thailandese, e saremmo disposti a scommettere che è almeno in parte perché il satay è servito su un bastoncino super divertente. Prova questa ricetta in stile malese per il controfiletto satay di Bee al Rasa Malaysia e non dimenticare un gustoso contorno di salsa di arachidi.

Betsylife / Fox News Magazine

S'mores sono la scelta più ovvia quando si tratta di dessert baciati dalla fiamma, ma qualsiasi idiota può tenere un marshmallow sul fuoco. Per una vera delizia, prova a preparare questa ricetta di dolcetti alla griglia di Betsy a Betsylife, che include due tipi di frutta grigliata e torte salate.

Questo articolo è apparso originariamente su Fox News Magazine