Macadamia

Macadamia

Macadamia integrifolia Maiden & amp; Betche
Macadamia jansenii C.L.Gross & amp; PHWeston
Macadamia ternifolia F.Muell.
Macadamia tetraphylla LASJohnson

Macadamia è un genere di quattro specie di alberi autoctoni dell'Australia e fa parte della famiglia delle piante Proteaceae. Sono originari del New South Wales nord-orientale e del Queensland centrale e sud-orientale. Tre specie del genere sono commercialmente importanti per i loro frutti, la noce di macadamia / ˌmækəˈdeɪmiə / (o semplicemente macadamia ). La produzione globale nel 2015 è stata di 160.000 tonnellate (180.000 tonnellate corte). Altri nomi includono dado del Queensland, dado a cespuglio, dado maroochi, dado bauple e dado Hawaii. Nelle lingue aborigene australiane, il frutto è conosciuto con nomi come bauple , gyndl , jindilli e boombera . Era un'importante fonte di cibo per animali selvatici per i popoli aborigeni che erano gli abitanti originari della zona.

La noce fu inizialmente prodotta commercialmente su larga scala alle Hawaii, dove i semi australiani furono introdotti nel 1880, e per qualche tempo sono stati il maggior produttore mondiale. Il Sudafrica è stato il più grande produttore mondiale di macadamia dagli anni 2010.

Indice

1 Etimologia
2 Descrizione
3 Storia
4 Specie
5 Coltivazione
6 Cultivar
- 6.1 Beaumont
- 6.2 Maroochy
- 6.3 Nelmac II
- 6.4 Renown
7 Produzione
8 Alimentazione
- 8.1 Tossicità nei cani
9 Altri usi
10 Vedi anche
11 Riferimenti
12 Collegamenti esterni

6.1 Beaumont
6.2 Maroochy
6.3 Nelmac II
6.4 Rinomata

8.1 Tossicità nei cani

Etimologia

Il botanico tedesco-australiano Ferdinand von Mueller ha dato al genere il nome Macadamia nel 1857 in onore del chimico, insegnante di medicina e politico scozzese-australiano John Macadam.

Descrizione

Macadamia è un genere sempreverde che cresce 2 –12 m (7–40 piedi) di altezza.

Le foglie sono disposte in spirali da tre a sei, lanc forma da eolato a obovata o ellittica, lunga 60–300 mm (2–10 pollici) e larga 30–130 mm (1-5 pollici), con un margine intero o dentellato spinoso. I fiori sono prodotti in un racemo lungo, sottile e semplice di 50–300 mm (2–10 pollici), i singoli fiori lunghi 10–15 mm (0,4–0,6 pollici), dal bianco al rosa o viola, con quattro tepali. Il frutto è un follicolo duro, legnoso, globoso con apice appuntito, contenente uno o due semi. Il guscio di noce ("cappotto") è particolarmente duro e richiede circa 2000 N per rompersi. Il materiale del guscio è cinque volte più duro dei gusci di nocciola e ha proprietà meccaniche simili all'alluminio. Ha una durezza Vickers di 35.

Storia

Specie

Macadamia integrifolia Maiden & amp; Betche
Macadamia jansenii C.L.Gross & amp; PHWeston
Macadamia ternifolia F.Muell.
Macadamia tetraphylla LASJohnson

Noci di M. jansenii contengono quantità tossiche di glicosidi cianogeni, le altre tre specie sono coltivate nella produzione commerciale di noci di macadamia per il consumo umano.

In precedenza, più specie con distribuzioni disgiunte venivano nominate come membri di questo genere Macadamia . Studi genetici e morfologici pubblicati nel 2008 mostrano che si sono separati dal genere Macadamia , correlando meno strettamente di quanto si pensasse da studi morfologici precedenti. Le specie precedentemente denominate nel genere Macadamia possono ancora essere indicate nel complesso con il nome descrittivo e non scientifico di macadamia.

Lasjia claudiensis (CLGross e B.Hyland) PHWeston & amp; A.R.Mast; sinonimo, nome di base: Macadamia claudiensis C.L.Gross & amp; B.Hyland
Lasjia erecta (J.A. McDonald e R. Ismail) P.H.Weston & amp; A.R.Mast; sinonimo, nome di base: Macadamia erecta J.A.McDonald & amp; R.Ismail
Lasjia grandis (C.L.Gross & amp; B.Hyland) P.H.Weston & amp; A.R.Mast; sinonimo, nome di base: Macadamia grandis C.L.Gross & amp; B.Hyland
Lasjia hildebrandii (Steenis) P.H.Weston & amp; A.R.Mast; sinonimo, nome di base: Macadamia hildebrandii Steenis
Lasjia whelanii (F.M.Bailey) P.H.Weston & amp; A.R.Mast; sinonimi: nome di base: Helicia whelanii FMBailey, Macadamia whelanii (FMBailey) FMBailey

Catalepidia heyana (FMBailey) PHWeston; sinonimi: nome di base: Helicia heyana FMBailey, Macadamia heyana (FMBailey) Sleumer

Virotia angustifolia (Virot) PHWeston & amp; A.R.Mast; sinonimo, nome di base: Macadamia angustifolia Virot
Virotia francii (Guillaumin) P.H.Weston & amp; A.R.Mast; sinonimo, nome di base: Roupala francii Guillaumin
Virotia leptophylla (Guillaumin) L.A.S. Johnson & amp; B.G.Briggs (specie tipo 1975); sinonimo, nome di base: Kermadecia leptophylla Guillaumin
Virotia neurophylla (Guillaumin) P.H.Weston & amp; A.R.Mast; sinonimi: nome di base: Kermadecia neurophylla Guillaumin, Macadamia neurophylla (Guillaumin) Virot
Virotia rousselii (Vieill.) PH Weston & amp; A.R.Mast; sinonimo, nome di base: Roupala rousselii Vieill
Virotia vieillardi (Brongn. & amp; Gris) P.H.Weston & amp; A.R.Mast; sinonimo, nome di base: Roupala vieillardii Brongn. & amp; Gris

Coltivazione

Tre delle quattro specie: Macadamia integrifolia , Macadamia ternifolia e Macadamia tetraphylla : hanno importanza commerciale. Le altre specie, M. jansenii , produce noci velenose derivanti da quantità tossiche di glicosidi cianogeni.

L'albero di macadamia viene solitamente propagato per innesto e non inizia a produrre quantità commerciali di semi fino a 7-10 anni vecchio, ma una volta stabilito, può continuare a sopportare per oltre 100 anni. Le macadamie preferiscono terreni fertili e ben drenati, una pioggia di 1.000-2.000 mm (40-80 pollici) e temperature non inferiori a 10 ° C (50 ° F) (sebbene una volta stabilite, possono resistere a gelate leggere), con un temperatura ottimale di 25 ° C (80 ° F). Le radici sono poco profonde e gli alberi possono essere abbattuti dalle tempeste; come la maggior parte delle Proteaceae, sono anche suscettibili alla malattia delle radici di Phytophthora . Nel 2019, la noce di macadamia è la noce più costosa al mondo, il che è attribuito al lento processo di raccolta.

Cultivar

Beaumont

A Macadamia integrifolia / M. la varietà commerciale ibrida tetraphylla è ampiamente coltivata in Australia e Nuova Zelanda; è stato scoperto dal Dr. J. H. Beaumont. È ricco di olio, ma non è dolce. Le nuove foglie sono rossastre ei fiori sono rosa brillante, portati su lunghi racemi. È una delle varietà più veloci ad entrare in produzione una volta piantata in giardino, di solito porta un raccolto utile entro il quarto anno e migliora da quel momento in poi. Coltiva prodigiosamente quando è ben impollinato. Gli imponenti grappoli simili all'uva a volte sono così pesanti da rompere i ramoscelli a cui sono attaccati. Nei frutteti commerciali, ha raggiunto i 18 kg (40 libbre) per albero entro otto anni. Il rovescio della medaglia, le macadamie non cadono dall'albero quando sono mature e le foglie sono un po 'pungenti quando si raggiunge l'interno dell'albero durante il raccolto. Il suo guscio è più facile da aprire rispetto a quello della maggior parte delle varietà commerciali.

Maroochy

Un puro M. tetraphylla dall'Australia, questo ceppo è coltivato per la sua resa produttiva, il suo sapore e l'idoneità per l'impollinazione di "Beaumont".

Nelmac II

Un sudafricano M. integrifolia / M. cultivar ibrida tetraphylla , ha un seme dolce, il che significa che deve essere cucinato con cura in modo che gli zuccheri non si caramellino. Il seme dolce di solito non è completamente lavorato, poiché generalmente non ha un sapore così buono, ma molte persone amano mangiarlo crudo. Ha un micropilo aperto (foro nel guscio) che può far entrare la muffa. La percentuale di crack-out (rapporto tra carne di noci e noci intere, in peso) è alta. Gli alberi di dieci anni hanno una media di 22 kg (50 libbre) per albero. È una varietà popolare per la sua impollinazione di "Beaumont" e le rese sono quasi paragonabili.

Rinomata

A M. integrifolia / M. tetraphylla ibrido, questo è un albero piuttosto diffuso. Tra i lati positivi, è ad alto rendimento commercialmente, sono stati registrati 17 kg (37 libbre) da un albero di 9 anni e le noci cadono a terra. Tuttavia, hanno un guscio spesso, con poco sapore.

Unità
μg = microgrammi • mg = milligrammi
IU = unità internazionali

Produzione

Nel 2018 si stima che il Sudafrica rimarrà il principale produttore mondiale di noci di macadamia con 54.000 tonnellate su una produzione globale di 211.000 tonnellate. Nel 2015, il Sud Africa ha prodotto 48.000 tonnellate (53.000 tonnellate corte) rispetto alle 40.000 tonnellate dell'Australia e la produzione globale totale di 160.000 tonnellate (180.000 tonnellate corte). La macadamia viene anche prodotta commercialmente in Brasile, Stati Uniti (California e Hawaii), Costa Rica, Israele, Kenya, Cina, Bolivia, Nuova Zelanda, Colombia, Guatemala e Malawi.

Il primo frutteto commerciale di alberi di macadamia fu piantato all'inizio del 1880 da Rous Mill, 12 km (7,5 miglia) a sud-est di Lismore, nel Nuovo Galles del Sud, composto da M. tetraphylla . Oltre allo sviluppo di una piccola industria boutique in Australia durante la fine del XIX e l'inizio del XX secolo, la macadamia è stata ampiamente piantata come coltura commerciale nelle Hawaii dagli anni '20. I semi di macadamia furono importati per la prima volta nelle Hawaii nel 1882 da William H. Purvis, che piantò i semi quell'anno a Kapulena. La macadamia prodotta hawaiana ha stabilito il seme ben noto a livello internazionale e nel 2017 le Hawaii hanno prodotto oltre 22.000 tonnellate.

Nel 2019, i ricercatori hanno raccolto campioni da centinaia di alberi nel Queensland e hanno confrontato i loro profili genetici con campioni di Frutteti hawaiani. Hanno determinato che essenzialmente tutti gli alberi hawaiani dovevano discendere da una piccola popolazione di alberi australiani di Gympie, forse solo un singolo albero. Questa mancanza di diversità genetica nella coltura commerciale la mette a rischio di soccombere ai patogeni (come è successo in passato alle cultivar di banana). I coltivatori possono cercare di diversificare la popolazione coltivata ibridandola con esemplari selvatici.

Nutrizione

I semi (noci) sono una preziosa coltura alimentare.

Cento grammi di noci di macadamia forniscono 740 calorie e sono una ricca fonte (20% o più del valore giornaliero (DV) di numerosi nutrienti essenziali, tra cui tiamina (104% DV), vitamina B6 (21% DV), manganese (195% DV) ), ferro (28% DV), magnesio (37% DV) e fosforo (27% DV) (tabella). Le noci di macadamia contengono il 76% di grassi, il 14% di carboidrati, incluso il 9% di fibre alimentari e l'8% di proteine. / p>

Rispetto ad altre noci commestibili comuni, come mandorle e anacardi, le macadamie sono ricche di grassi totali e relativamente povere di proteine. Hanno un'elevata quantità di grassi monoinsaturi (59% del contenuto totale) e contengono, come 17% del grasso totale, il grasso monoinsaturo, acido palmitoleico omega-7.

Tossicità nei cani

Le macadamie sono tossiche per i cani. L'ingestione può provocare tossicità da macadamia caratterizzata da debolezza e posteriore paralisi degli arti con l'ina capacità di stare in piedi, che si verifica entro 12 ore dall'ingestione. A seconda della quantità ingerita e delle dimensioni del cane, i sintomi possono includere anche tremori muscolari, dolori articolari e forti dolori addominali. Ad alte dosi di tossina, possono essere necessari farmaci oppiacei per alleviare i sintomi fino a quando gli effetti tossici non diminuiscono, con il pieno recupero di solito entro 24-48 ore.

Altri usi

Anche gli alberi sono coltivate come piante ornamentali nelle regioni subtropicali per il loro fogliame lucido e fiori attraenti. I fiori producono un miele ben considerato. Il legno è usato in modo decorativo per piccoli oggetti. Le specie Macadamia sono utilizzate come piante alimentari dalle larve di alcune specie di lepidotteri, tra cui Batrachedra arenosella .

Macadamia i semi vengono spesso somministrati agli Ara giacinto in cattività. Questi grandi pappagalli sono uno dei pochi animali, a parte gli umani, in grado di rompere il guscio e rimuovere il seme.