Guizotia abyssinica

• Anthemis mysorensis herb.madr. ex DC.
• Bidens ramtilla Wall. ex DC.
• Buphthalmum ramtilla Buch.-Ham. ex Muro.
• Guizotia oleifera (DC.) DC.
• Jaegeria abyssinica (Lf) Spreng.
• Polymnia abyssinica Lf 1782
• Ramtilla oleifera DC.
• Tetragonotheca abyssinica Ledeb.
• Verbesina sativa Roxb. ex Sims

Guizotia abyssinica è un'erba annuale eretta, robusta e ramificata, coltivata per il suo olio e seme commestibile. La sua coltivazione ha avuto origine negli altopiani eritrei ed etiopi e si è diffusa in altre parti dell'Etiopia. I nomi comuni includono noog / nug (Ethio-Semitic and Eritrean ኑግ nūg o ኒህዩግ nihyug ); seme di niger, nyger, nyjer o niger / ˈnaɪdʒər /; ramtil o ramtilla; seme inga; e semi neri.

Sommario

• 1 seme
• 2 Coltivazione
• 3 Olio
• 4 Cucina e usi medicinali
• 5 Altri usi
• 6 Riferimenti
• 7 Collegamenti esterni

Seme

Originario di Etiopia, Eritrea e Malawi, i semi di niger vengono coltivati ​​anche in India. I semi del Niger assomigliano ai semi di girasole nella forma, ma sono di dimensioni più piccole e neri. Ha un mantello abbastanza spesso e aderente e può essere conservato fino a un anno senza deteriorarsi. Il seme del Niger contiene proteine, olio e zuccheri solubili. Il torrone è stato descritto come coltura semi-domestica e autoincompatibile con teste e semi gialli. Studi recenti hanno utilizzato marcatori molecolari per rivelare la diversità genetica di alcune popolazioni di torroni coltivate in Etiopia studi hanno riportato differenziazione genetica regionale all'interno del torrone basata su RAPD e AFLP marcatori I semi del Niger sono usati come mangime per uccelli in tutto il mondo. Il seme di niger commerciale viene coltivato in Africa, India e altre aree del sud-est asiatico e il seme viene importato in tutto il mondo come un tipo popolare di becchime. Prima di essere importato, tuttavia, il seme di niger viene sterilizzato con calore intenso per impedire la germinazione di eventuali semi aggiuntivi che potrebbero far parte della miscela. I semi di niger trattati possono germogliare, ma in genere sono stentati, limitandone la diffusione e offrendo meno minacce alle piante autoctone.

Componenti nutrizionali di base dei semi di niger

Coltivazione

Richiedendo precipitazioni moderate tra 1000 e 1250 mm (39–49 in) all'anno, i semi di niger necessitano di terreno umido per crescere correttamente. Il Niger dovrebbe essere coltivato in terreni neri chiari o terriccio brunastro con profondità sufficiente, ma può anche essere coltivato su terreni pesanti ben drenati o suoli rocciosi di laterite. Può crescere in penombra o in pieno sole. La resa dei semi sarà in media 300-400 kg / ettaro (270-360 libbre / acro) in condizioni favorevoli, ma può produrre fino a 600 kg / ettaro (540 libbre / acro). Dà una resa affidabile anche in condizioni climatiche sfavorevoli.

Il seme, tecnicamente un frutto chiamato achenio, viene spesso venduto come becchime in quanto è uno dei preferiti dei fringuelli, in particolare il cardellino e il verdone. Nel mercato del mangime per uccelli, il niger viene spesso venduto o indicato come seme di cardo. Questo è un termine improprio derivante dalla commercializzazione precoce del seme come "cardo" per sfruttare la preferenza dei fringuelli per il cardo.

The Wild Bird Feeding Industry (WBFI) ha registrato il nome Nyjer "... per eliminare la confusione del prodotto e l'errata pronuncia offensiva del Niger, nonché per promuovere un'immagine positiva per l'uso della "Guizotia abyssinica" come mangime per uccelli selvatici ".

Nel 1982 l'USDA ordinò che i semi di niger importati debbano essere sterilizzato a caldo per uccidere il seme della trema contaminante. Questo trattamento, tuttavia, non era sufficiente per uccidere i semi di altre erbe infestanti federali, tra cui Asphodelus fistulosus (erba cipollina), Digitaria spp. (include gramigna africana), Oryza spp. (riso rosso), Paspalum scrobiculatum (kodo millet), Prosopis spp. (comprende mesquites), Solanum viarum (soda apple tropicale), Striga spp. (erba delle streghe) e Urochloa panicoides (erba di semi di fegato). Nel 2001 un nuovo trattamento richiedeva che il seme di niger importato venisse trattato termicamente a 120 ° C (248 ° F) per 15 minuti.

Nel 2002 la varietà "EarlyBird" di Guizotia abyssinica con una maturità del raccolto di 65 giorni è stata sviluppata e adattata per crescere negli Stati Uniti. La varietà "EarlyBird" di Guizotia abyssinica è protetta dagli U.S.D.A. Numero di certificato di protezione delle varietà vegetali 9900412. Una seconda varietà di Guizotia abyssinica presentata agli Stati Uniti. per la protezione delle varietà vegetali (numero di domanda 200500140) denominata "Earlybird 50" ha una maturità del raccolto di 50 giorni ed è una pianta più corta, più densa con una resa maggiore ed è meno suscettibile all'allettamento rispetto alla varietà "EarlyBird". Entrambe le varietà hanno maturità abbastanza brevi da rendere la produzione fattibile in molte regioni di coltivazione degli Stati Uniti. Guizotia abyssinica non è un'erba nociva federale ed è ora nella produzione agricola commerciale negli Stati Uniti, spesso coltivata come primo o secondo raccolto prima o dopo grano, mais, soia e cucurbitacee. Il Niger è autosterile e richiede api per l'impollinazione incrociata.

Olio

Il seme del Niger produce circa il 30-35% del suo peso in olio che è trasparente, a lenta essiccazione e commestibile . L'olio di semi del Niger è un olio semi-essiccante polinsaturo. Ha un colore giallo pallido o arancione con un gusto di nocciola e un odore dolce. L'olio grezzo ha una bassa acidità e può essere utilizzato direttamente per cucinare. Normalmente ha una scarsa durata e diventerà rancido se conservato per un lungo periodo. La sua composizione in acidi grassi è simile all'olio di girasole e ha un alto contenuto di acido linoleico. È usato come sostituto dell'olio d'oliva e può essere miscelato con olio di lino. La presenza di acido linoleico varia dal 45,0 al 65,0% a seconda delle condizioni del suolo raccolto e della varietà di semi. Il carattere fisico dell'olio e la sua composizione in acidi grassi sono forniti nelle tabelle seguenti.

Caratteristiche fisiche dell'olio

Composizione in acidi grassi dell'olio di semi di niger

Cucina e usi medicinali

I semi del Niger sono utilizzati anche nel consumo umano nelle parti meridionali dell'India. In Karnataka, Andhra Pradesh e Maharashtra, i semi del niger (chiamati valisalu / valasulu in Telugu, uchellu / gurellu in Kannada e karale in marathi) sono usati per fare un chutney secco che viene usato come accompagnamento con pane come il chapati. Sono anche usati come spezie in alcuni curry. In Etiopia, un infuso a base di semi di niger tostati e macinati, zucchero e acqua viene utilizzato nel trattamento del raffreddore comune.

Altri usi

Una pasta o una pappa a base di semi di niger macinati, mescolati con semi di lino macinati (amarico: telbah ), è tradizionalmente utilizzato in Etiopia nel trattamento della pelle.

L'olio di semi è ampiamente utilizzato per scopi industriali come la produzione di sapone, la preparazione di vernici e la preparazione di diversi tipi di emulsioni.

Il seme viene utilizzato come cibo per uccelli. Poiché i semi sono così piccoli, vengono prodotte mangiatoie per uccelli specializzate per semi di niger. Nel Regno Unito i semi attirano fringuelli e lucherini.

La torta all'olio del Niger, che consiste nei residui ottenuti dopo la lavorazione dei semi per produrre olio, è ricca di proteine ​​e viene utilizzata per nutrire il bestiame, in particolare in Etiopia.