Gnetum gnemon

Gnetum gnemon è una specie di Gnetum originaria del sud-est Asia e le isole dell'Oceano Pacifico occidentale, da Mizoram e Assam in India, a sud e ad est attraverso l'Indonesia e la Malesia fino alle Filippine e alle Fiji. I nomi comuni includono gnemon, melinjo, belinjo, kuliat / culiat, bago, bigo e padi avena o risaia .

Sommario

• 1 descrizione
• 2 usi
• 3 sostanze fitochimiche
• 4 riferimenti
• 5 link esterni

Descrizione

È un albero di piccole e medie dimensioni (a differenza della maggior parte delle altre specie di Gnetum , che sono liane), che cresce fino a 15-20 m di altezza. Le foglie sono sempreverdi, opposte, lunghe 8–20 cm e larghe 3–10 cm, intere, emergenti color bronzo, verde scuro lucido in maturazione. Lo strobilo femminile simile a un frutto è costituito da un piccolo ma buccia e un grande seme simile a una noce lungo 2-4 cm all'interno. Gli strobili maschi sono piccoli, disposti in lunghi gambi e spesso vengono scambiati per fiori.

Gli strobili carnosi pesano circa 5,5 g, il seme da solo 3,8 g. Gli Strobili maturano principalmente da giugno a settembre nelle Filippine nord-orientali. Gli strobili rossi (maturi) vengono mangiati da uccelli, mammiferi e rettili.

Usi

Il melinjo è originario dell'Indonesia e ampiamente utilizzato nella cucina indonesiana. I semi sono usati per sayur asem (zuppa di verdure acida) e anche, trasformati in patatine crude che in seguito devono essere fritte come cracker ( emping , un tipo di krupuk ). I cracker hanno un sapore leggermente amaro e sono spesso serviti come spuntino o accompagnamento a piatti indonesiani. Le foglie sono anche comunemente usate per piatti a base di verdure in Indonesia e nel sud della Thailandia.

Questa pianta è comunemente coltivata in tutta la regione di Aceh ed è considerata un ortaggio di alto rango. I suoi strobili maschi, le foglie giovani e lo strobilo femminile sono usati come ingredienti nel tradizionale curry vegetale chiamato kuah pliek . Questo piatto è servito in tutte le occasioni tradizionali importanti, come khanduri e keureudja . Nel distretto di Pidie, le donne raccolgono il frutto maturo dalla buccia rossa e ne ricavano keureupuk muling . In Giava, le foglie giovani e i semi non sbucciati sono usati per gli ingredienti in un piatto chiamato sayur asem.

Fitochimici

Recentemente, è stato scoperto che i melinjo strobili sono ricchi di uno stilbenoide di resveratrolo e identificato come dimero. Questo risultato è stato pubblicato nella XXIII Conferenza Internazionale sui Polifenoli, Canada, nel 2006.

Il resveratrolo Melinjo, con attività antibatterica e antiossidante, funziona come conservante alimentare, inibitore del sapore e esaltatore di gusto. Questa specie può avere applicazioni nelle industrie alimentari che non utilizzano sostanze chimiche di sintesi nei loro processi.

Quattro nuovi oligomeri stilbene, gnemonol G, H, I e J, sono stati isolati dall'estratto di acetone della radice di Gnetum gnemon insieme a cinque noti stilbenoidi, ampelopsina E, cis-ampelopsina E, gnetina C, D ed E.

L'estrazione di foglie essiccate di Gnetum gnemon con acqua acetone (1: 1) ha dato C -glicosilflavoni (isovitexin, vicenin II, isoswertisin, swertisin, swertiajaponin, isoswertiajaponin).

La separazione di un estratto al 50% di etanolo degli endospermi essiccati hanno prodotto gnetina C, gnetina L (nuovo stilbenoide), gnemonosidi A, C e D e resveratrolo che sono stati testati per l'azione di eliminazione dei radicali DPPH, l'attività antimicrobica e l'inibizione della lipasi e dell'α-amilasi dal pancreas suino. La gnetina C ha mostrato l'effetto migliore tra questi stilbenoidi.

La somministrazione orale dell'estratto di melinjo con etanolo al 50% a 100 mg / kg / giorno ha migliorato significativamente la produzione delle citochine Th1 IL-2 e IFN-γ indipendentemente dalla stimolazione della concanavalina-A, mentre la produzione delle citochine Th2 IL-4 e IL-5 non è stata influenzata. Dall'estratto sono stati isolati nuovi stilbene glucosidi gnemonoside L e gnemonoside M e noti stilbenoidi resveratrolo, isorhapontigenina, gnemonoside D, gnetine C ed E. Lo gnemonoside M ha potenziato fortemente la produzione di citochine Th1 nelle cellule cerotto di Peyer coltivate da topi a 10 mg / kg / giorno.