Fagiolo piatto

Fagiolo piatto, noto anche come fagioli holda, fagioli romano e "sem fhali" in alcuni stati indiani, sono una varietà di Phaseolus coccineus , noto come corridore fagiolo con baccelli commestibili dalla caratteristica forma larga e appiattita. I fagiolini vengono normalmente cucinati e serviti come i baccelli interi, allo stesso modo degli altri fagiolini. Come molti altri tipi di fagioli (vedi la fava per esempio) possono anche essere decorticati o sgusciati e i semi biancastri essiccati e conservati, ma non vi è alcun incentivo a coltivarli a questo scopo come a resa più elevata sono disponibili varietà di fagioli.

Le moderne varietà di fagioli piatti raccolte da giovani sono senza fili. Le varietà più vecchie e i fagioli lasciati maturare sulla pianta possono contenere stringhe dure.