Caryocar brasiliense

Caryocar brasiliensis ( lapsus )

Caryocar brasiliense , noto come pequi (pronuncia portoghese:,) o "souari nut", come i suoi congeneri, è un frutto commestibile popolare in alcune zone del Brasile, specialmente nel Brasile centro-occidentale.

Sommario

• 1 tassonomia
• 2 impollinazione
• 3 frutti
• 4 Uso da parte di esseri umani e status sociale
• 5 Rilevanza ecologica
• 6 Note a piè di pagina
• 7 Riferimenti
• 8 Collegamenti esterni

Tassonomia

L'albero pequi cresce fino a 10 m (30 piedi) di altezza. È comune nell'habitat cerrado brasiliano centrale dal Pará meridionale al Paraná e al Paraguay settentrionale. Le sue foglie sono grandi, dure, pelose e palmate, con tre foglioline ciascuna. A differenza della maggior parte degli altri alberi di cerrado, porta fiori nei mesi invernali secchi, approssimativamente da luglio a settembre.

I fiori bianco-giallastri sono ermafroditi e portano molti stami; assomigliano in qualche modo a un enorme e pallido fiore di erba di San Giovanni (un lontano parente tra i malpighiali). Ci sono spesso due dozzine o più fiori per infiorescenza.

Impollinazione

L'impollinazione è principalmente da parte dei pipistrelli e, come al solito in questi casi, i fiori non hanno un odore gradevole ma producono abbondanti nettare sottile. I fiori si aprono la sera e producono il nettare per tutta la notte, cessando al mattino presto. L'ultimo nettare di ogni notte, prodotto intorno all'alba, sembra più ricco di zuccheri di quello prodotto durante la notte, anche se in quantità molto inferiore. Falene, vespe notturne e formiche visitano i fiori di notte. I primi due potrebbero fare un po 'di impollinazione, ma non è noto che siano di grande importanza.

Durante il giorno, i fiori sono visitati da api e vespe che si nutrono del polline rimasto. Dal tramonto alla cessazione della produzione di nettare, i colibrì possono visitare i fiori. Sebbene la maggior parte di loro lo faccia solo in modo opportunistico, alcune specie - ad esempio, la ninfa dei boschi dalla coda a forchetta ( Thalurania furcata ) e in particolare lo smeraldo dalla gola scintillante ( Amazilia fimbriata ) - sembrano visitare regolarmente i fiori dell'albero di pequi.

Più significativamente, si notano visite di piccoli "tanager" delle famiglie Thraupidae e Cardinalidae intorno al tramonto. In particolare specie come la guira tanager ( Hemithraupis guira ), il tanager dalla fodera bianca ( Tachyphonus rufus ) e la palma ( Thraupis palmarum ) e sayaca tanagers ( T. sayaca ) sembrano essere piuttosto affezionati al nettare dei fiori di pequi e trascorrono molto tempo a nutrirsi di esso quando disponibile. Ma anche le ghiandaie dalla cresta arricciata ( Cyanocorax cristatellus ) sono state osservate appendere intorno agli alberi di pequi in fiore all'alba, anche se forse non solo per il nettare, considerando che molti insetti attratti da esso prima sarebbero ancora in giro sul albero.

Poiché le stimmate si seccano all'alba, non è chiaro se gli uccelli, in particolare i tanager, abbiano un ruolo nell'impollinazione o stiano semplicemente facendo uso di un facile spuntino mattutino, soprattutto considerando che durante il stagione di fioritura di C. brasiliense , è disponibile poco di questo tipo di cibo.

Frutta

I frutti iniziano viola scuro, diventano verde oliva e infine verde buffy man mano che maturano, impiegando circa 5-6 mesi . I frutti maturi hanno all'incirca le dimensioni di un'arancia. Assomigliano a un mangostano (un altro membro lontanamente imparentato dei Malpighiales) in quanto hanno pochi (solitamente 1-4) segmenti di pericarpo polposo all'interno della buccia, gialli e con un tipico gusto e odore forti che mescolano aromi dolci, fruttati e formaggi. Questo è derivato principalmente da esteri etilici volatili.

Incorporato nel mesocarpo è un seme di colore chiaro racchiuso in un guscio nerastro coperto di spine legnose sottili e resistenti, sebbene esistano individui senza spina dorsale in natura. Sia il mesocarpo che il seme sono commestibili sia per gli esseri umani che per molti animali, comprese specie solitamente carnivore come il caracara dalla testa gialla ( Milvago chimachima ).

Uso da parte dell'uomo e status sociale

La polpa di Pequi è un alimento molto popolare a Goiás, Mato Grosso e Minas Gerais, consumata da sola cruda o preparata o utilizzata come ingrediente in cucina o per aromatizzare bevande. Il pequi con riso e pollo è una preparazione particolarmente apprezzata.

La polpa di pequi appannerà le posate d'argento e, se consumata cruda, la frutta si gusta al meglio fuori mano. Bisogna fare attenzione a grattare delicatamente la polpa dalla fossa usando i propri denti: le spine possono staccarsi e ferire la bocca, provocando un notevole dolore ed essendo difficili da rimuovere.

Le fosse con spine e polpa rimanente possono essere lasciata asciugare al sole per due giorni circa. Successivamente, le spine possono essere grattate via con un coltello o un bastone e la fossa può essere aperta per estrarre il seme. Da quest'ultimo si estrae commercialmente l'olio commestibile di pequi. Possono anche essere arrostiti come noccioline e mangiati con sale come ricco spuntino.

Quasi ogni parte dell'albero è utilizzabile per scopi alimentari, medici o edili. Pequi occupa un ruolo importante nella cultura degli indigeni nella regione brasiliana di Cerrado. Tradizionalmente, i brasiliani rurali piantano alberi di pequi intorno ai villaggi; il seme impiega molto tempo a germogliare in modo che nuovi alberi devono essere piantati ogni tanto perché la fornitura non cessi. La domanda per il frutto è aumentata negli ultimi decenni mentre l'habitat è stato distrutto, mettendo a dura prova le scorte. Un rapporto scrive:

"Il pequi è il principale simbolo di questa destrutturazione dell'economia. Il pequi è consumato abitualmente dalla popolazione del Cerrado ed è profondamente radicato nella cultura e cucina regionale. Per i Mineiros, gli abitanti del Cerrado di Minas Gerais, il pequi non appartiene a nessuno, perché appartiene a tutti. Pertanto, mantengono il loro diritto ancestrale di portarlo ovunque sia, in terreno pubblico o privato, recintato o non recintato terra, ecc., ovunque si trovi, il pequi è sempre stato "accessibile" alla società regionale ".

Rilevanza ecologica

Data l'importanza dei pipistrelli e forse degli uccelli per l'impollinazione, la rimozione dei boschi nativi è suscettibile di avere impatti negativi a lungo termine sulla resa dei frutti anche se nessun C. alberi brasiliense vengono danneggiati fisicamente. Questo è vero per altri impollinatori autoctoni, come Melipona quadrifasciata e Scaptotrigona postica , perché nidificano in alberi pequi, che comunemente costruiscono nidi nelle cavità degli alberi. La conservazione dell'habitat degli impollinatori è probabilmente cruciale per ottenere abbondanti raccolti di preziosi frutti e altri prodotti.

Note a piè di pagina

1. ^ a b c d Melo (2001)
2. ^ Luiz José Rodrigues, Nélio Ranieli Ferreira de Paula, Daniella Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas (Marzo 2015). "Crescita e maturazione del pequi frutto del cerrado brasiliano". Scienze e tecnologie alimentari (Campinas) . 35: 11–17. doi: 10.1590 / 1678-457X.6378.CS1 maint: nomi multipli: lista autori (link) .mw-parser-output cite.citation {font-style: inherit} .mw-parser-output .citation q {quotes: " "" "" '""' "} .mw-parser-output .id-lock-free a, .mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a {background: linear-gradient (transparent, transparent) , url ("// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")right 0.1em center / 9px no-repeat} .mw-parser-output .id-lock-limited a , .mw-parser-output .id-lock-registration a, .mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a, .mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a {background: linear -gradient (trasparente, trasparente), url ("// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")right 0.1em center / 9px no-repeat} .mw -parser-output .id-lock-subscription a, .mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a {background: linear-gradient (transparent, transparent), url ("// upload.wikimedia.org/ wikipedia / commons / a / aa / Lock-red-alt-2.svg ") right 0.1em center / 9px no-repeat} .mw-parse r-output .cs1-subscription, .mw-parser-output .cs1-registration {color: # 555} .mw-parser-output .cs1-subscription span, .mw-parser-output .cs1-registration span {border- in basso: 1px punteggiato; cursore: help} .mw-parser-output .cs1-ws-icon a {background: linear-gradient (transparent, transparent), url ("// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4 /4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center / 12px no-repeat} .mw-parser-output code.cs1-code {color: inherit; background: inherit; border: none; padding: inherit} .mw -parser-output .cs1-hidden-error {display: none; font-size: 100%}. mw-parser-output .cs1-visible-error {font-size: 100%}. mw-parser-output .cs1 -maint {display: none; color: # 33aa33; margin-left: 0.3em} .mw-parser-output .cs1-subscription, .mw-parser-output .cs1-registration, .mw-parser-output .cs1- formato {font-size: 95%}. mw-parser-output .cs1-kern-left, .mw-parser-output .cs1-kern-wl-left {padding-left: 0.2em} .mw-parser-output .cs1-kern-right, .mw-parser-output .cs1-kern-wl-right {padding-right: 0.2em} .mw-parser-output .citation .mw-selfli nk {font-weight: inherit}
3. ^ Olmos et al. (2006)
4. ^ Andréa Madalena Maciel Guedes, Rosemar Antoniassi e Adelia Ferreira de Faria -Machado (settembre 2017). "Pequi: un frutto brasiliano con potenziali utilizzi per l'industria dei grassi". OCL . 24 (5): D507. doi: 10.1051 / ocl / 2017040.
5. ^ Soares dos Santos André et al. (2002)
6. ^ Antonini, Yasmine; Martins, Rogério P. (2003-09-01). "Il valore di una specie arborea (Caryocar brasiliense) per un'ape senza pungiglione Melipona quadrifasciata quadrifasciata". Journal of Insect Conservation . 7 (3): 167–174. doi: 10.1023 / A: 1027378306119. ISSN 1366-638X. S2CID 6080884.
7. ^ Anotnini, Y; RP Martins (luglio 2003). "Il valore di una specie arborea (Caryocar brasiliense) per un'ape senza pungiglione Melipona quadrifasciata quadrifasciata". Journal of Insect Conservation . 7 (3): 167–174. doi: 10.1023 / A: 1027378306119. S2CID 6080884.