Canarium ovatum

• Unità
• μg = microgrammi • mg = milligrammi
• IU = unità internazionali

Canarium ovatum (Bicolan: pili , / piːˈliː / pee-LEE ; Malay: kenari ) è una specie di albero tropicale appartenente al genere Canarium . È una delle circa 600 specie della famiglia delle Burseraceae. I pili sono originari del sud-est asiatico marittimo, della Papua Nuova Guinea e dell'Australia settentrionale. Sono coltivati ​​commercialmente nelle Filippine per le loro noci commestibili e si ritiene che siano originari di quel paese.

Indice

• 1 Descrizione
• 2 Distribuzione e habitat
• 3 Coltivazione e usi
• 4 Propagazione
  • 4.1 Prospettive future
• 5 Vedi anche
• 6 Riferimenti
• 7 Ulteriori letture
• 8 Collegamenti esterni

• 4.1 Prospettive future

Descrizione

Il pili è un attraente albero sempreverde di forma simmetrica, alto in media 20 m (66 piedi) con legno resinoso e resistenza ai venti forti. È dioica, con fiori portati su infiorescenze cimose all'ascella delle foglie dei giovani germogli. Come nella papaia e nel rambutan, gli ermafroditi funzionali esistono nei pili. L'impollinazione è da parte degli insetti. La fioritura dei pili è frequente ei frutti maturano per un periodo di tempo prolungato. L'ovaia contiene tre loculi, ciascuno con due ovuli; il più delle volte si sviluppa un solo ovulo.

Il frutto del pili è una drupa, lunga da 4 a 7 cm (da 1,6 a 2,8 pollici), di diametro da 2,3 a 3,8 cm (da 0,91 a 1,50 pollici) e pesa Da 15,7 a 45,7 g (da 0,035 a 0,101 libbre). La buccia (esocarpo) è liscia, sottile, lucida e diventa nero violaceo quando il frutto matura; la polpa (mesocarpo) è fibrosa, carnosa e di colore giallo verdolino, e il guscio duro (endocarpo) all'interno protegge un embrione normalmente dicotiledone. L'estremità basale del guscio (endocarpo) è appuntita e l'estremità apicale è più o meno smussata; tra il seme e il guscio duro (endocarpo) c'è un sottile rivestimento di semi fibroso brunastro sviluppato dallo strato interno dell'endocarpo. Questo strato sottile di solito aderisce saldamente al guscio e / o al seme. Gran parte del peso del nocciolo è costituito dai cotiledoni, che sono circa dal 4,1 al 16,6% dell'intero frutto; è composto da circa l'8% di carboidrati, dall'11,5 al 13,9% di proteine ​​e dal 70% di grassi. I chicchi di alcuni alberi possono essere amari, fibrosi o avere un odore di trementina.

Distribuzione e habitat

Il pili è originario delle regioni che includono il sud-est asiatico marittimo (Indonesia, Malesia e Filippine ), Papua Nuova Guinea e Australia settentrionale.

Il Pili è un albero tropicale che predilige un terreno profondo, fertile, ben drenato, temperature calde e piogge ben distribuite. Non tollera il minimo gelo o le basse temperature. La refrigerazione dei semi a una temperatura compresa tra 4 e 13 ° C (39 e 55 ° F) ha comportato una perdita di vitalità dopo 5 giorni. La germinazione dei semi è altamente recalcitrante, ridotta dal 98 al 19% dopo 12 settimane di conservazione a temperatura ambiente; i semi conservati per più di 137 giorni non germogliavano e le propagazioni sessuali che utilizzavano marcatura, gemmazione e innesto erano troppo incoerenti per essere utilizzate nella produzione commerciale. Si credeva che i giovani germogli di pili avessero floemi interni funzionali, che rendevano inefficace il ronzio della corteccia come un modo per aumentare i livelli di carboidrati nel legno. Il successo nel marcottage può dipendere dalla cultivar. Lo standard di produzione per un albero di pili maturo è compreso tra 100 e 150 kg (da 220 a 330 libbre) di noci in guscio, con la stagione del raccolto da maggio a ottobre e il picco tra giugno e agosto. Esistono notevoli variazioni nelle qualità del nocciolo e nella produzione tra le piantine.

La maggior parte dei semi di pili tende ad attaccarsi al guscio quando è fresca, ma si stacca facilmente dopo essere stata essiccata al 3-5% di umidità (30 ° C 86 ° F) per 27-28 h). Le noci sgusciate, con un contenuto di umidità dal 2,5 al 4,6%, possono essere conservate all'ombra per un anno senza deterioramento della qualità.

Coltivazione e usi

Anche se coltivate come ornamentali alberi in molte aree dei tropici del Vecchio Mondo di Indonesia, Malesia e Filippine, Indonesia e Filippine lo raccolgono e lo usano commercialmente. Si credeva però che gli autoctoni di questi ultimi fossero i primi a coltivare la suddetta noce facendo bollire la polpa per renderla commestibile. Viene anche venduto commercialmente negli Stati Uniti d'America con il marchio Pili Hunters.

In Indonesia, viene prodotto principalmente nell'est.

Nelle Filippine, i centri di produzione si trovano nella regione di Bicol, province di Sorsogon, Albay e Camarines Sur, Tagalog meridionale, e Visayas orientale. La specie è considerata un prodotto di punta della regione di Bicol, il luogo principale del commercio di noci di pili. Non c'è quasi nessun impianto commerciale di questo raccolto; i frutti sono raccolti da popolamenti naturali nelle montagne vicino a queste province. Nel 1977, le Filippine hanno esportato circa 3,8 t di preparato per pili a Guam e in Australia.

Il prodotto più importante di pili è il kernel. Quando è crudo, il suo sapore ricorda quello dei semi di zucca tostati, e quando è tostato, il suo sapore di nocciola e la consistenza cerosa lo rendono simile al pinolo. Una ricerca dell'Institute of Plant Breeding, Università delle Filippine Los Baños, descrive i pili nut di alta qualità come un gheriglio grande e rotondo e una polpa e un guscio sottili. Il contenuto deve avere una polpa bianca, ad alto contenuto di proteine ​​e oli con un leggero sapore di nocciola.

Nelle Filippine, il pili è usato nelle caramelle e nei croccanti.

In Indonesia, soprattutto nelle isole Minahasa e Molucche, i chicchi vengono utilizzati per fare torte, bobengka a Minahasan o bubengka a Molucche. Il nocciolo di Pili viene utilizzato anche nel cioccolato, nei gelati e nei prodotti da forno. I maggiori acquirenti di pili nuts sono a Hong Kong e Taiwan; il nocciolo è uno degli ingredienti principali in un tipo dei famosi dolci festivi cinesi noti come "torta della luna".

Dal punto di vista nutrizionale, il nocciolo è ricco di manganese, calcio, fosforo e potassio e ricco in grassi e proteine. Produce un olio leggermente giallastro, principalmente di gliceridi degli acidi oleico (dal 44,4 al 59,6%) e palmitico (dal 32,6 al 38,2%).

I giovani germogli e la polpa del frutto sono commestibili. I germogli vengono utilizzati nelle insalate e la polpa viene consumata dopo essere stata bollita e condita. La polpa di pili bollita assomiglia alla patata dolce nella consistenza; è oleoso (circa il 12%) e si ritiene che abbia un valore alimentare simile all'avocado. L'olio di polpa può essere estratto e utilizzato per cucinare o come sostituto dell'olio di semi di cotone nella produzione di sapone e prodotti commestibili. I gusci di pietra sono eccellenti come combustibile o come terreno di crescita poroso e inerte per orchidee e anthurium.

La linfa dell'albero viene utilizzata anche per accendere il fuoco, in sostituzione della benzina. La linfa fresca è stata raccolta dal tronco di un albero tagliato o da tagli poco profondi, quindi raccolta prima che si asciugasse completamente.

Propagazione

I pili possono essere propagati per seme, marcatura, germogliamento, innesto a fessura, stratificazione dell'aria e inarching. La germinazione per seme richiede dai 30 agli 80 giorni e in circa tre o quattro anni l'alberello può raggiungere un'altezza giovanile di circa 2 metri. Gli alberi dovrebbero iniziare a fruttificare dopo 5 o 6 anni dalle piantine, raggiungendo la resa economica nel 10 ° anno. Sebbene la propagazione per piantine sia la più comune, la propagazione asessuata sta diventando preferita, per la produzione di più piante femminili, la rimozione del periodo giovanile e l'uniformità della genetica, sebbene per preservare la variabilità genetica, le piantine sono ancora create dalla riproduzione sessuale. Marcotting e air layering sono i più semplici metodi di propagazione asessuata per i pili, sebbene il successo possa variare. Questo problema deriva dal radicamento del ramo senza successo dopo il taglio dall'albero madre. Commercialmente, nelle Filippine, l'innesto a spacco oa cuneo con budsticks defogliati viene utilizzato con portinnesti in grandi contenitori o direttamente in campo nei mesi tra novembre e febbraio, quando il clima è fresco e asciutto. Questo ha una percentuale di successo media dell'85%. Il germogliamento delle patch è risultato essere il più efficiente per il lavoro di propagazione su larga scala. Analogamente all'innesto a fessura oa cuneo, i portainnesti sono ben irrigati e fertilizzati e i germogli defogliati vengono coltivati ​​da alberi giovani a crescita attiva. Questo viene fatto anche nei mesi tra novembre e febbraio nelle Filippine, con una percentuale di successo che va dal 75 all'80%.

Prospettive future

La preoccupazione immediata nella produzione di pili è la difficoltà di propagazione. La mancanza di un metodo di propagazione clonale efficace non solo ostacola la raccolta del germoplasma superiore, ma rende anche quasi impossibile condurre prove di fattibilità di questa coltura. Nelle Filippine sono state selezionate cultivar Pili come "Red", "Albay" e "Katutubo". Il Dipartimento dell'Agricoltura ha lavorato per sintetizzare un albero che sia commercialmente sostenibile. Il National Clonal Germplasm Repository a Hilo, USDA-ARS, ha avviato studi di propagazione in vitro e vegetativa per la moltiplicazione e la conservazione a lungo termine dei pili. Una cultivar di pili recentemente rilasciata alle Hawaii, 'Poamoho', potrebbe stimolare ulteriormente l'interesse per questa coltura. Oltre agli attributi di qualità e produzione desiderabili, i suoi chicchi si separano facilmente dal guscio duro senza la necessità di essiccazione preventiva (30 ° C (86 ° F) per 27-28 ore).